Хората от науката ни дават нови причини да консумираме шоколад и червено вино
Флавоноидите са антиоксиданти, открити в растенията, но също и в чая, червеното вино и шоколада, които предпазват от заболявания като сърдечно-съдови заболявания, хипертония, някои форми на рак и деменция.
Проучване на британски изследователи от Университета на Източна Англия (UEA) и Кингс Колидж, Лондон, установява, че диета, богата на флавоноиди и антоцианини - намираща се в ягоди, касис, къпини и боровинки - е свързана с по-ниска инсулинова резистентност. и по-добра регулация на кръвната глюкоза.
Според резултатите от проучването този вид антиоксидант намалява риска от хронично възпаление, което може да причини диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и рак.
„Фокусирахме се върху флавоните, които се съдържат в зеленчуците и зеленчуците като магданоз, мащерка и целина, и върху антоцианините, съдържащи се в плодовете, черното грозде, виното и други синкави плодове и зеленчуци. Това е едно от първите мащабни проучвания върху хора, които изследват как тези мощни биоактивни съединения могат да намалят риска от диабет “, каза професор Един Касиди от Медицинското училище в Норич, свързано с UEA.
Британски изследователи тестваха близо 2000 здрави жени във фондация TwinsUK, които попълниха въпросник за техните хранителни навици, за да преценят дневния прием на флавоноиди.
Учените са изследвали кръвни проби, за да оценят нивата на глюкозата и възпалението, а също и степента на инсулинова резистентност, показател за диабет тип 2.
„Установихме, че жените на диета, богата на антоцианини и флавони, имат по-ниска степен на инсулинова резистентност. Високата инсулинова резистентност се свързва с форми на диабет тип 2, така че хората, които ядат храни, богати на тези съединения - като плодове, зеленчуци, черно грозде, вино - са по-малко склонни да се разболеят “, добави Аедин. Касиди.