Хора, имам нужда от презентация за хранителна пирамида, моля (яжте)
Това е забравяща домашна работа и ако не я предам до утре, ще се проваля и това не е добре
gutefrage.net е платформа за съвети, а не услуга за домашна работа. Въпросите за домашна работа са разрешени само ако надхвърлят простото повтаряне на задачата. Ако търсите съвет, попаднали сте на правилното място. Но трябва да си направите домашните сами. Моля, разгледайте още веднъж нашите указания на http://www.gutefrage.net/policy и помислете за това за бъдещите си въпроси. В противен случай вашият принос ще бъде изтрит. Благодаря ви много за разбирането!
Ева от поддръжката на gutefrage.net
1 отговор
Хранителната пирамида (понякога наричана още хранителна пирамида) е препоръка за диета с форма на пирамида, в която са представени относителните пропорции на групи храни, които се препоръчват за здравословна диета. В основата на пирамидата са храните, които се предпочитат по отношение на количеството, в горната част храните, които трябва да се консумират в по-малки количества, така че приблизително съотношението да е ясно показано. Министерство на земеделието на САЩ, хранителна пирамида (1992)
Първата добре позната хранителна пирамида е тази на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), която оттогава е адаптирана няколко пъти. Структурата им не е без противоречия и други правителствени и неправителствени организации в много страни са дали и издават препоръки под формата на хранителни пирамиди. В допълнение към САЩ и СЗО само в Европа има повече от дузина държави и организации. [1] Съдържание [скрий]
Цели на препоръката
Първоначалната цел на препоръките с форма на пирамида за здравословна диета беше само количествено достатъчно количество хранителни компоненти, обикновено протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали. [2] По-късно са публикувани пирамиди, чиито здравни цели надхвърлят това и включват качествени оценки на храната (чрез йерархичното ниво на разположение), мотивирани напр. относно връзката между диетите и честотата на заболяванията. [1] Хранителни пирамиди [редактиране] Първи хранителни пирамиди [редактиране]
Вероятно идеята да се даде количествена препоръка за хранене под формата на хранителна пирамида е шведско изобретение от авторката на готварски книги Анна Брит Агнсатер, което беше публично разпространено през 1974 г. [3] [4] Хранителна пирамида на Министерството на земеделието на САЩ [редактиране] Хранителна пирамида на Министерството на земеделието на САЩ (2004); шестият тесен жълт сегмент означава масла и мазнини
Първата хранителна пирамида на USDA, публикувана през 1992 г., се основава на публикация на FDB в Дания през 1978 г. и е въведена, за да замени по-старата система за препоръки, базирана на групи храни. [5] Той постигна широко разпространение и осведоменост сред потребителите и беше прототип на много други публикации с форма на пирамида в други страни.
Настоящата хранителна пирамида на USDA 2004, наречена MyPyramid, се състои от шест групи храни и се отказа от йерархичното представяне на тези. Сега те са представени един до друг във форма на вентилатор, пропорционална на площта на препоръчаните количества. [6] [7] [8] Освен това вече не се дава обща абсолютна информация за порциите (порции/порции), а се показват само относителни количества. В допълнение се предлага индивидуализиран вариант с абсолютна информация за порциите, който се генерира въз основа на пол, възраст, тегло и физическа подготовка. [9] Хранителна пирамида на СЗО CINDI диетичен наръчник
През 2000 г. регионалното бюро на СЗО за Европа публикува диетичното ръководство на CINDI като част от програмата CINDI (интегрирана в цялата страна програма за неинфекциозни заболявания), която включва хранителна пирамида [10]. Състои се от три йерархични нива с четири групи храни, в допълнение се използва цветово кодиране на светофара от зелено (отдолу) до червено. Основата е група въглехидрати/зеленчуци/плодове, второто ниво съдържа двете групи млечни продукти и протеини (животински и растителни), а горната част е съставена от храни с високо съдържание на захар и мазнини. Хранителна пирамида на Германското общество по хранене [редактиране]
По примера на САЩ през следващите години други страни публикуваха частично адаптирани версии на хранителната пирамида на USDA. За Германия това беше направено от Германското общество по хранене (DGE), базирано на неговата група за хранене, която съществува от 50-те години на миналия век и популяризира цели храни. Хранителна пирамида съгласно препоръките на DGE (след 1992 г., в момента до 2005 г.)
В хранителната препоръка на DGE (след 1992 г.) [11] напитките, особено водата, са на първо място. Трябва да пиете поне 1,5 литра на ден. В основата са основните храни, които съдържат дълговерижни въглехидрати (нишестета), като хляб, ориз и тестени изделия. На следващото по-високо ниво има зеленчуци и плодове. Третият етап включва протеини и храни, съдържащи протеини, като мляко и млечни продукти, от една страна, и месо, риба, птици, яйца, ядки и боб (бобови растения), от друга. На върха на пирамидата има захари и мазнини като растителни масла, малко от които трябва да се консумират.
През 2000-те години нараства критиката към препоръките, базирани на въглехидрати, от една страна, защото не е имало спад в свързаните с диетата цивилизационни заболявания и нарастващите медицински доказателства, основани на доказателства, поставят препоръката под въпрос. [12] [13]
През 2005 г. DGE публикува пирамида, в която зеленчуците и плодовете заедно са изместили храни, съдържащи въглехидрати като най-голямата група храни: 30% въглехидратна група, 26% зеленчуци, 17% плодове, 18% млечни продукти, 7% животински протеини (месо, риба, яйца и др.), 2% масла и мазнини. [2] С по-сложно триизмерно представяне на пирамидата, сега се прави препоръка за диета, диференцирана по отношение на количество и качество. [14] [2] Проведено е проучване за ефективността на това сложно триизмерно представяне при предаване на препоръки и е довело до средно 80% верни отговори на пирамидата от 42 тествани субекта. [15] Хранителна пирамида на Швейцарското дружество за хранене [редактиране] Хранителна пирамида на Швейцарското дружество за хранене (2005)
Швейцарското дружество за хранене също публикува хранителна пирамида през 2005 г. [16] Основата тук е адекватният прием на вода, зеленчуци и плодове преди храни, съдържащи въглехидрати. Месото, рибата и млечните продукти са изброени на същото ниво. Дадени са научни източници, включително публикацията на USDA от 1992 г. Хранителна пирамида на австрийското федерално министерство на здравеопазването [редактиране] 7-степенна хранителна пирамида на австрийското федерално министерство на здравеопазването (2010)
Австрийското федерално министерство на здравеопазването публикува хранителна пирамида през март 2010 г. със следните препоръки: [17]
В 7-слойната пирамида има по-фина диференциация между животински и растителни източници на мазнини, плодове и зеленчуци също са в основата тук, а храните, съдържащи въглехидрати, са с едно ниво по-високи. Научен източник за тази пирамида не е даден от BfG. Пирамида за здравословно хранене в Харвардското училище за обществено здраве
Въз основа на по-скорошни научни открития относно отделните класове храни чрез нови проучвания и мета-изследвания, Уолтър К. Уилет и Меир Дж. Стампфер от Харвардското училище за обществено здраве предлагат нова хранителна пирамида през 2003 г .: [18] Растителни масла (от маслини, рапица, соя, царевични микроби), Слънчогледови семки или фъстъци) вече могат да бъдат намерени в дъното на продуктите с високо съдържание на фибри, докато беленият ориз, бял хляб, картофи и тестени изделия, както и маслото и червеното месо са най-отгоре, т.е. в случай на храни, които могат да се консумират само в малки количества.
Що се отнася до месото, се прави разлика между домашни птици и червено месо, като домашните птици се считат за по-здравословни и съответно по-често консумирани. Твърди се, че птиците, рибата и ядките са основните източници на протеини, докато червеното месо и сиренето трябва да се консумират възможно най-рядко. Тук обаче авторите допускат известна несигурност относно връзката между хранителните навици и здравето. [19] [12] [20]
Предложението на Willetts and Stampfer за включване на епидемиологията на зависимите от храненето заболявания в ревизирана хранителна пирамида среща широк интерес, но и критики [2] в научната общност в Германия.