Холин и защо имате нужда от храни с високо съдържание на холестерол
Изминаха десетилетия, откакто населението беше инокулирано с идеята, че е добре да се избягват храни, богати на холестерол, за да се предотвратят сърдечни заболявания. Въпреки това, клиничните и исторически доказателства, както и проведените проучвания донесоха солидни доказателства, които показаха, че няма реална връзка между диетичния холестерол и нивото му в кръвта; по този начин няма основателна причина да се избягват храни с висок холестерол. Една от причините, поради които не се препоръчва да се избягват тези храни с високо съдържание на холестерол, се дължи на присъствието на хранителния холин в тях.
Холинът е официално признат за основно хранително вещество от 1998 г. и въпреки че се счита за жизненоважно хранително вещество за човешкото здраве, доста малък брой от съвременното население се радва на адекватно ниво в организма.
Най-богатите хранителни източници на холин се намират в яйчни жълтъци, черен дроб и говеждо месо, които често се избягват от много хора днес поради необоснован страх от хранителни мазнини и холестерол. Тези храни не само имат високо съдържание на холин, но също така са много богати на много различни витамини и минерали, като витамин А, арахидонова киселина, DHA и витамини от групата В. Черният дроб от здрави животни, отглеждани на пасища е суперхрана! Той е отличен източник на холин и микроелементи като мед, цинк и хром, плюс фолиева киселина и желязо, много бионалични.
Защо холинът е толкова важно хранително вещество в човешката диета
Холинът има разнообразни функции в организма и е съществен компонент на многото фосфолипиди, които изграждат клетъчните мембрани. Без достатъчно холин в тялото, нашите клетки не могат да поддържат правилно своята структура и не могат да предават сигнали към други части на тялото. В допълнение, холинът регулира няколко метаболитни пътища, помага за детоксикация на тялото, допринася за оптимални енергийни нива, вашето настроение, цикли на сън и време за възстановяване след интензивна активност.
По време на бременност ниският прием на холин е свързан с повишен риск от дефекти на нервната тръба при новороденото. Някои проучвания показват, че когато плодът получи повече холин, е по-вероятно по-късно да има здрава мозъчна функция и по-малък риск от мозъчни аномалии.
Холинът е необходим за създаване на ДНК, която е отговорна за изграждането на цялата структура на тялото. Той също така помага да се образува тъкан в нервната система, допринася за сигналната способност на нервите, поддържа тяхната структурна цялост и защитава жизненоважни невронни мембрани. Той действа като предшественик на някои важни невротрансмитери, включително ацетилхолин, който се използва в нервните и мускулните функции. Тъй като е компонент на клетъчните мембрани и невротрансмитерите, използвани за нервна сигнализация, холинът също играе роля за задържането на паметта и предотвратяването на деменция, както и за други симптоми на когнитивен спад.
Холинът поддържа здрава чернодробна функция. Необходим е за правилното транспортиране на мазнините от черния дроб до клетките в цялото тяло и помага да се предотврати натрупването на мазнини в черния дроб. Холинът играе важна роля при транспортирането на холестерола и триглицеридите от черния дроб до други части на тялото, където са необходими.
Фолатът и холинът спомагат за превръщането на хомоцистеин, който предотвратява натрупването на твърде много мазнини в организма и помага за намаляване на риска от инфаркт или инсулт.
Невронната пластичност се отнася до способността на мозъка да изгражда нови връзки на невроните, а холинът се счита за много важен за поддържане на еластичността и пластичността на мозъка. Децата трябва да имат адекватно ниво на холин, за да формират канали от невротрансмитери в мозъка си, които ще помогнат за съхраняване на информация, словесни умения, творческо мислене, математически умения, социални знаци и други.
Симптоми на дефицит на холин.
Дефицитът на холин с течение на времето може да има сериозни последици за нашето здраве. Симптомите на дефицит на холин включват умора, безсъние, лоша бъбречна функция, проблеми с паметта и нервен дисбаланс.
Изключително диетичният дефицит на холин може да доведе до чернодробна дисфункция, сърдечно-съдови заболявания, ненормален растеж при деца, ненормално образуване на кости, липса на образуване на червени кръвни клетки, безплодие, бъбречна недостатъчност, анемия и високо кръвно налягане.
Друг важен фактор, който трябва да се има предвид, е, че някои хора имат обща генетична вариация, което води до по-голяма нужда от холин, който трябва да консумират. Тези хора са по-чувствителни към дефицит на холин и трябва да се уверят, че имат достатъчно количество в диетата си.
Хората с чернодробно заболяване, наречено мастен черен дроб, имат по-висок риск от дефицит на холин и негативни симптоми. Обикновено се среща при хора, които имат прекомерна консумация на алкохол, са с наднормено тегло, страдат от диабет или някаква форма на инсулинова резистентност или имат други заболявания, които засягат метаболизма на мазнините.
Храненето според метаболитния тип и включването на храни от животински произход е най-добрият начин да се гарантира, че получавате достатъчно холин, заедно с функционална клинична оценка за определяне на възможни недостатъци.