Холестеролът ползите от средиземноморското списание за здравословна диета

Когато имате твърде високо ниво на холестерол, промяната на хранителните ви навици е от съществено значение. Целта: да се доближите максимално до средиземноморската диета.

"Правейки правилния избор на храна, ние можем да действаме според" параметъра на холестерола ", но целта не трябва да спира дотук: трябва да се стремим към сърдечно-съдовото здраве в широкия смисъл", смята, както и други специалисти, д-р Жан- Мишел Лесерф, ръководител на отдела по хранене в Института Пастьор де Лил. И по този въпрос средиземноморската диета е много по-напред от другите хранителни модели.

Дайте гордост на влакната

Чрез увеличаване на ситостта, на влакна насърчаване на загуба на тегло, което може да причини спад от 5 до 15% от LDL, "лошия" холестерол.

„Сред влакната, така наречените разтворими фибри също имат способността, като се свързват с холестерола в червата, да улеснят елиминирането му чрез изпражненията“, обяснява д-р Лесерф.

Къде ги намираме ?

във всички плодове и зеленчуци. Ябълка, круша, сушена смокиня, плодове, банан, грозде, портокал, праскова са по-особено богати на разтворими фибри, а в категорията зеленчуци - цикория, лук, чесън, праз, аспержи, артишок, топинамбур, салсифи, ендивия, ряпа, патладжан.
в бобовите растения: леща, нахут, сушен боб, бобови ... които също осигуряват магнезий и калий, участващи в регулирането на кръвното налягане. Според няколко проучвания соята съдържа протеини, които намаляват нивата на LDL-холестерол с 2 до 3%.
в пълнозърнести храни. Овесът (трици, люспи, брашно) и ечемикът (перли, люспи) са особено богати на бета-глюкан, много вискозно разтворимо влакно, което при скорост от 3 g на ден (еквивалент на 30 до 40 g овес или ечемик), понижава общия холестерол и LDL.

Фокусирайте се върху антиоксидантите

Полифенолите, каротеноидите, витамините А, С и Е намаляват окисляването на LDL и по този начин ограничават тяхната атерогенна сила. Полифенолите също имат съдоразширяващи свойства.