Холестеролът и здравето ролята на мастните киселини
Холестеролът и здравето, каква е връзката? Какво представляват мастните киселини? Кои са различните мастни киселини и каква е тяхната роля? Диетолозите Les Menus Services, компания, специализирана в доставката на ястия за възрастни хора, отговарят на вашите въпроси.
Холестерол и здраве: какво е холестерол ?
Холестеролът е липид, присъстващ в нашето тяло. Нашият черен дроб произвежда 3 четвърти от него. Останалото се осигурява от нашата храна.
Функциите на холестерола и неговото въздействие върху нашето здраве са многобройни. Той е част от състава на нашите клетки, жлъчката и дори някои хормони. Въпреки това, в излишък може да бъде вредно за здравето. Не се притеснявайте обаче, разнообразната и балансирана диета ви позволява да комбинирате холестерола и здравето.
Също така правим разлика между HDL-холестерол и LDL-холестерол:
- HDL-холестерол (липопротеин с висока плътност): Това е полулипидна, полубелтъчна молекула, която транспортира холестерола от тъканите до черния дроб, където ще се разгради, за да се екскретира в жлъчката към червата.
По този начин помага за понижаване на нивото на холестерола в кръвта. Поради това е познат в разговорно наименование „добър холестерол“. По време на кръвен тест нивото му се счита за нормално, когато е по-голямо от 0,4 g/L кръв.
- LDL-холестерол (липопротеин с ниска плътност): Това е липопротеинова молекула, която транспортира холестерола и го отлага по-специално върху стената на артериите.
В излишък натрупването на това отлагане допринася за образуването на мастни плаки, наречени "атеросклеротични плаки". Постепенното им развитие може да доведе до стесняване на кръвоносния съд и по този начин да затрудни кръвообращението.
По време на кръвен тест нивото му се счита за нормално до 1,6 g/L кръв.
A холестеролемия (общ холестерол в кръвта), свързани с Съотношение LDL/HDL твърде висок е рисков фактор за образуване на атероматозни плаки.
Повечето от тези атероматозни плаки са стабилни, но те също могат да се разязвят или разкъсат и да имат последствия за здравето на сърдечно-съдовата система. Това може да доведе до инфаркт на миокарда, мозъчно-съдов инцидент или дори флебит.
Отбелязваме a корелация между наситени мастни киселини и повишени нива на холестерол в тялото.
Ролята на мастните киселини
Има 3 вида мастни киселини: наситени, транс и ненаситени мастни киселини.
- Ненаситени мастни киселини: това са полиненаситени мастни киселини (омега 3 и 6) и мононенаситени (омега 9). Казват им незаменим или от съществено значение.
Есенциалните мастни киселини не могат да бъдат синтезирани от организма. Следователно е необходимо да ги осигурим чрез нашата диета. Те също така служат като предшественици на незаменимите мастни киселини.
Следователно основните мастни киселини се получават от незаменими мастни киселини. Те имат различни основни метаболитни роли, включително растеж и нормално функциониране на тялото.