Холестеролът и яйцата трябва да ядем жълтъка на; яйце
Често имаме склонност да разбираме погрешно, че трябва лиши се от яйчния жълтък защото този е източник на холестерол. Истина или лъжа ? DocteurBonneBouffe.com разкрива истинското от фалшивото само за вас !
Жълтъкът, скритото съкровище на яйцето
Често сме склонни да искаме лиши се от яйчния жълтък защото този е източник на холестерол. И все пак яйчният жълтък е яйчен резерв: къде можем да намерим по-голямата част от хранителните вещества присъства в яйцето ... холестерол, но не само !
И да, защото яйчен жълтък също е изключително богат на:
- витамин А, отлично за зрение;
- витамин В9 което помага на тялото ви да разгражда храната за енергия;
- витамин В12 важно за производството на червени кръвни клетки (отговорни за пренасянето на кислород в кръвта);
- и фосфор.
Освен това знаете ли, че съдържанието на протеин е по-високо в Яйчен жълтък че яйчен белтък ? И да, 16,5 грама протеин на 100 грама в яйчен жълтък в сравнение с само 10,5 грама протеин в яйчен белтък (данни: Таблица Ciqual 2016).
Сега нека поговорим за съдържанието му в холестерола: