Холестеролните растителни мазнини не са толкова здравословни, колкото се смята
Запазете честта за сметана и масло: Растителните мазнини също не са толкова здравословни, колкото се очаква
Години наред лекарите препоръчват растителни, а не животински мазнини, защото намаляват нивата на холестерола. Едно проучване показва, че понижаването на холестерола всъщност може да увеличи риска от смърт.
Животинските мазнини в месо, масло, сметана или сирене имат лоша репутация. В продължение на половин век лекарите и диетолозите ги наричат „лоши мазнини“. Обикновено се смята, че повишената им консумация ще допринесе за сърдечно-съдови заболявания, свързани с холестерола.
Още през 1961 г. Американското сърдечно общество препоръчва консумацията на растителни вместо животински мазнини. Световната здравна организация (СЗО) също така препоръчва делът на мазнините от животински продукти да бъде по-малък от десет процента от дневния енергиен прием.
За потребителите, които се грижат за храненето, пълномасленото мляко, беконът и други храни, съдържащи животински мазнини, имат съответно трудна позиция.Това мнение сега се поставя под въпрос в проучване на Кристофър Рамсден от Националния здравен институт, здравния орган на САЩ.
Според проучването консумацията на растителни мазнини не намалява риска от сърдечни заболявания - напротив: понижаването на нивото на холестерола може дори да увеличи риска от смърт, според проучване в научното списание "BMJ", бивш "British Medical Journal".
Няма намаляване на смъртните случаи от по-нисък холестерол
Промяната от наситени към ненаситени омега-6 мазнини доведе до намаляване на холестерола в експеримент с около 10 000 участници, но не и до очакваното намаляване на смъртните случаи поради сърдечни заболявания.
Ето защо се нуждаем от холестерол
Досега медицинските специалисти винаги са предупреждавали да не се консумира твърде много яйца и други продукти, съдържащи холестерол. Сега американските изследователи дават всичко ясно и дори казват, че се нуждаем от холестерол.
Източник: Светът
Учените от Рамсден преразгледаха данните на 9 423 случайно избрани участници от проучване преди 45 години в Минесота. В една група от тестваните животински мазнини бяха заменени с масло от царевични зърна, останалите останаха с диета, съдържаща животински мазнини.
Въпреки че нивото на холестерола е намаляло при консуматорите на растителни мазнини, това не е оказало ефект върху смъртността. „Всъщност участниците с по-голямо намаление на холестерола в кръвта са имали по-висок, отколкото по-нисък риск от смърт“, се казва в изследването. Сравнението с други подобни проучвания допълнително потвърди резултатите.
Ползите от полиненаситените мастни киселини пред наситените "са по-малко сигурни, отколкото сме предполагали", коментира Ленерт Веерман, медицински специалист от университета в Куинсланд.
Нивото на холестерола е неподходящо като биомаркер за заболявания
Авторите на настоящото проучване подчертават, че нивото на холестерола вероятно не е подходящ биомаркер за сърдечно-съдови заболявания. Необходими са обаче допълнителни изследвания - стига „да продължим да ядем повече риба, плодове, зеленчуци и семена“.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Резултатите от настоящото проучване също подкрепят по-нови открития за ролята на холестерола. Като предшественик на хормоните, холестеролът е основно естествено вещество. Холестеролът се предлага в две различни форми: HDL и LDL.
HDL означава липопротеин с висока плътност и описва най-малките липопротеини в тялото, които транспортират мазнини до отделните области на тялото. Най-важната задача на HDL е да транспортира излишния холестерол от определени тъкани като стените на кръвоносните съдове до черния дроб. Там той се преобразува и може да се екскретира.
Така че досега се прилагаше следното: Високите нива на HDL холестерол предпазват от така наречената артериосклероза и нейните вторични заболявания. В този процес, известен още като съдова калцификация, мазнините и съединителната тъкан се отлагат в стените на кръвоносните съдове, които в резултат се удебеляват и втвърдяват. Нарушава се кръвообращението, в краен случай съдовете се затварят напълно, което може да причини инфаркт.
Антагонистът на HDL-C е LDL холестеролът (липопротеинов холестерол с ниска плътност), който до голяма степен е отговорен за развитието на съдова калцификация - и поради това често се нарича "лош холестерол".
Неотдавнашни проучвания обаче показват, че HDL вероятно не е директният защитен фактор срещу сърдечни заболявания, за който много хора - включително кардиолозите - смятат, че е.
С други думи, лошият холестерол вече не се счита за толкова опасен за здравето на сърцето. За съжаление добрият холестерол изглежда няма благоприятен ефект върху здравето на всички.