Холестерол Дик в бизнеса благодарение на дебелия наблюдател на лъжата
Холестерол Дик в бизнеса благодарение на Дебелата лъжа
Мазнините ви разболяват, говори се от години. За холестерол трябва да поглъщате таблетки. Ами ако това изобщо не е вярно?
Мазнините не са само мазнини - кога са опасни за здравето ни?
Тази новина трябва да изплаши 750 000 души в Швейцария: „Хипотезите за калориите и холестерола са мъртви“, пише международен изследователски екип в британското специализирано списание „Pharmaceutical Journal“. Наистина виновен за сърдечно-съдови заболявания Сърдечни заболявания Какво ти липсва, сърцето ми? бъде нещо съвсем различно: инсулиновата резистентност Диабет Невидимата заплаха .
Смята се, че е предварителният етап на диабет II, типът диабет, с който не сте родени, но който популяризирате живота си чрез неправилно хранене. Инсулиновата резистентност е основната причина за инфаркти, заболявания на кръвообращението, диабет, рак и респираторни заболявания, казват изследователите. Тези смъртоносни заболявания причиняват около 40 процента от преките здравни разходи в Швейцария.
Около 750 000 жени и особено мъже в тази страна редовно приемат лекарства за понижаване на холестерола, така наречените статини. Те приемат лекарства от деня, в който лекарят ги диагностицира с висок холестерол. До края на живота си. Сигурен залог за фармацевтичната индустрия. Ако спрете да приемате лекарството, може да умрете от инфаркт. Реанимация Ето как реагирате правилно на инфаркт, препоръчва се.
Захарната индустрия в полезрението
Но скептицизмът към статините расте и расте, пишат австралийската изследователка Maryanne Demasi, американският невроендокринолог Робърт Лустиг и британският кардиолог Aseem Malhotra. "Много експерти казват, че повсеместното разпространение на статини е резултат от спонсорството в бранша, повлияно от манипулирана статистика."
По телефона Робърт Лустиг става още по-ясен в Сан Франциско: „Разполагаме с данните. Знаем, че захарната индустрия е спечелила през последните няколко години да харчи пари, за да накара изследователите да омаловажат захарта. " Намерението на индустрията е да направи статистиката да изглежда, че мазнините са в основата на всяко зло.
Това има предимства за захарната индустрия, която с радост продава сладки зърнени закуски с реклама на златни, извиващи се, чудесно естествени ниви. И за фармацевтичната индустрия, която продава лекарства срещу лош холестерол, които сега се препоръчват в САЩ на "всички хора над 50 години".
"Фармацевтичната индустрия печели, пациентите губят"
„Това е пълен цинизъм“, казва Лустиг. "Фармацевтичната индустрия печели, пациентите губят." В книгата си „Хакването на американския ум“ той критикува твърдението, че консумацията на мазнини води до затлъстяване и рано или късно до запушване на артериите ангина пекторис, когато сърцето се превърне в бомба със закъснител.
Двойно погрешно е: „Първо, сега знаем, че захарта е тази, която ни прави дебели. Не предимно захарта в плодовете и грудките, която хората винаги са яли, а захарта, която се добавя навсякъде и с чийто вкус свикваме дори малките деца. "
Не всички мазнини са еднакви
Второ, не е ясно дали дебелите хора получават диабет или инфаркти поради теглото си. Има корелация, числен паралел. Но никаква причинно-следствена връзка. „Корелацията не е причинно-следствена връзка. Има страни с изключително голям брой хора с наднормено тегло, но където процентът на така наречените метаболитни заболявания като сърдечно-съдови заболявания или диабет е изключително нисък. И има страни, в които тези заболявания са често срещани, но на практика никой не е с наднормено тегло - Индия, Пакистан или Китай. "
Но мазнините не са само мазнини; има поне седем различни мазнини. Някои са здравословни, като омега-3 мастни киселини, омега 3 риби на масата! . Те предпазват от сърдечни заболявания. Транс мазнините, от друга страна, са опустошителни за здравето.
Мощен противник
Трудно е за всеки, който се конкурира със захарната индустрия. Преди 45 години британският изследовател по хранене Джон Юдкин пише в книгата си „Pur, weiss, tödlich“: „Ако само част от това, което знаем за нейната вредност, достигне до обществото, захарта трябва да бъде забранена незабавно“. Книгата се продава добре, но Юдкин плати висока цена. „Изтъкнати учени обединиха усилията си с хранителната индустрия и разрушиха нейната репутация“, пише британският журналист Ян Лесли. "Юдкин почина през 1995 г. като разочарован, забравен човек."
Когато Лустиг откри книгата на Юдкин, той си помисли: „Боже мой. Този човек беше с 35 години по-напред от мен. " В продължение на 40 години се казваше, че не трябва да консумирате твърде много мазнини. „Диетичните мазнини ви правят дебели и болни“, казаха те. Затова ядохме ориз и картофи вместо месо и риба, пихме портокалов сок вместо мляко Непоносимост към лактоза Когато млякото ви боли в стомаха, а на закуска имахме мюсли вместо пържени яйца с бекон. В крайна сметка никой не иска да умре от инфаркт.
Захарното лоби спечели
Швейцарските производители имат право да пазят в тайна колко захар има в храната. Федералният съвет погреба планирано задължение за декларация.
Американският президент Дуайт Айзенхауер получи инфаркт през 1955 г. Вместо да измие инцидента под килима, той стана публичен и популяризира новата диета: по-малко мазнини и холестерол. Американците последваха съвета му. Айзенхауер умира през 1969 година. Това беше сърцето.
Дебелът, твърди неразбраният Джон Юдкин, е в менютата на хората от самото начало. Въглехидратите са добавени едва преди 10 000 години с началото на земеделието. От 300 години имаме захар в чиниите си само в чист вид, без фибри или други хранителни стойности. Какво, заключи Юдкин, разболява съвременния човек? Нещо, което яде, откакто е наоколо? Или нещо, което е добавено в менюто сравнително наскоро?
Захарта вече е във всичко
Германската асоциация Foodwatch го вижда по подобен начин. Той иска да защити потребителите от „хранителната индустрия, която диктува правилата на играта на политиката“. „Захарната индустрия се държи като тютюневите компании в миналото: фалшивите твърдения скриват опасностите от продуктите и предотвратяват неприятни политически инициативи. Сега лобито дори лъже членовете на германския Бундестаг, за да защитят техния бизнес модел “, казва Оливер Хуизинга, който ръководи изследвания в Foodwatch.
Асоциацията критикува факта, че в дебата за захарта и нейните ефекти върху здравето се разпространяват многобройни митове.