Холестерол - 5 погрешни схващания за холестерола

5 погрешни схващания за холестерола

Холестеролът е гореща тема. Някои считат холестерола за много лош, други го защитават и се опитват да върнат холестерола в перспектива. И все пак други просто са на загуба: Какво не е наред сега? Добър или лош е холестеролът? Притеснява ли ви се твърде много холестерол? А какво да кажем за любимото яйце за закуска?

Мит: Холестеролът е мазнина

Холестеролът е жизненоважно вещество, подобно на мазнините, но не и на мазнините. Тъй като холестеролът е един от стеролите - следователно холестеролът се нарича още холестерол.

Холестеролът се съдържа само в животински продукти. Например карантията, яйцата и скаридите са богати на холестерол. Растителните храни като плодове, зеленчуци, хляб, тестени изделия и ориз не съдържат холестерол.

Мит: Холестеролът е вреден

Холестеролът сам по себе си не е вреден. Напротив. Тялото образува холестерол в черния дроб, червата и самата кожа и по този начин покрива нуждата си от холестерол, който се намира във всички клетки на човешкото тяло: Холестеролът е във всяка клетъчна мембрана. В допълнение, холестеролът е основа за:

Хормони като половите хормони естроген и прогестерон,
Жлъчните киселини, които са важни за липидния метаболизъм, и
Витамин D.

За да достигне холестеролът до всички клетки, той се транспортира до целевите клетки чрез кръвта. Тъй като холестеролът не напредва сам, той е свързан с определени носители, така наречените аполипопротеини. Липопротеинът с ниска плътност (LDL) холестерол носи холестерол от черния дроб, където е направен, до клетките. Специални рецептори поемат холестерола и го вкарват в клетката, където той се преработва допълнително. Произведеният холестерол, който не е необходим или не може да бъде усвоен поради липса на рецептори, транспортира HDL холестерола (липопротеин с висока плътност) обратно в черния дроб, който го разгражда до жлъчни киселини. Някои наричат LDL холестерола като "лош" холестерол, а HDL холестерола като "добър" холестерол. Най-лесният начин да запомните "лошия" LDL холестерол с лозунга "Lass Das Lieber" и "добрия" HDL холестерол с "Обичам те".

A високи нива на LDL холестерол в кръвта може да означава, че в организма има много холестерол и че той може да се отложи във вените. Такива отлагания са известни още като плаки и могат да стеснят съдовете. Ако вените са прекалено тесни, това може да доведе до задръствания: Дори кислородът и други важни хранителни вещества трудно могат да преодолеят подобни стеснения - клетките и органите зад тях са слабо снабдени. A високи нива на HDL холестерол показва обаче, че холестеролът се отстранява и разгражда и по този начин показва известна защита срещу втвърдяване на артериите. Ето защо е важно лекарят да разгледа съотношението между HDL и LDL холестерол, ако нивото на холестерола е високо. Ако нивото на LDL холестерола е твърде високо и нивото на HDL холестерол е твърде ниско, това може да означава, че излишният холестерол се натрупва по стените на артериите. Добавете други рискови фактори, като пушене и заседнал начин на живот, за да запушите артериите си. Това от своя страна може да доведе до инфаркт или инсулт.

Мит: Ако имате висок холестерол, никога повече не трябва да ядете яйца, масло и месо

Храните на животни като яйца, масло и месо съдържат холестерол, но нивото на холестерола в кръвта трудно може да бъде повлияно от яденето на храни, богати на холестерол. Например, по-голямата част от холестерола в кръвта идва от черния дроб, който произвежда холестерол от животински мазнини, които не е задължително да съдържат холестерол. Около 20 процента от холестерола в кръвта може да се обясни с яденето на храни, богати на холестерол.

Обикновено тялото знае точно колко холестерол се нуждае и произвежда по-малко холестерол, когато получава холестерол от храната. Този механизъм работи добре за повечето хора. Но за около 20 процента от населението това не работи толкова добре по генетични причини. Вашето тяло продължава да произвежда холестерол, въпреки че го е получил чрез храната. Резултатът: има твърде много холестерол в кръвта. За да бъдете сигурни, Германското общество по хранене препоръчва да се консумират максимум 300 mg холестерол на ден. Средно мъжете са малко над препоръките с 352 mg холестерол на ден, жените малко под (254 mg холестерол/ден), както показва второто проучване на националното потребление II.

Вместо да ходите без храни с високо съдържание на холестерол, е по-ефективно да внимавате за мазнините. Причините за това са няколко. От една страна, нивото на холестерола винаги се повишава с висок прием на мазнини и калории. Ако ядете по-малко мазнини, автоматично приемате по-малко калории. Второ, не само количеството мазнини прави разликата. Типът мазнини също влияе по различен начин на нивото на холестерола и в зависимост от мастната киселина това може да помогне за поддържане на нормални нива на холестерола. Наситените мазнини, като тези, съдържащи се в кокосовото масло, месото и млечните мазнини, могат да увеличат холестерола в кръвта и LDL холестерола, ако се консумират в изобилие. Ако наситените мастни киселини се заменят с мононенаситени мастни киселини, те могат да понижат LDL холестерола. Това се отнася по-специално за мононенаситената олеинова киселина, която се среща в рапичното масло, например. Полиненаситените мастни киселини активно понижават нивата на LDL холестерола, но за съжаление и желания HDL холестерол.

Мит: Високият холестерол означава, че имате сърдечно заболяване

Високият холестерол не означава автоматично, че ви предстои инфаркт. Тъй като нивото на холестерол, което е твърде високо, е само един от многото рискови фактори за инфаркт или сърдечно-съдови заболявания. Други включват затлъстяване, високо кръвно налягане, липса на движение, пушене и диабет. Ако има повече рискови фактори, отколкото повишено ниво на холестерол, вероятността от артериосклероза също се увеличава. Тогава нивото на LDL холестерола трябва да бъде съответно по-ниско. Но основно препоръката остава: Ако нивото на LDL холестерола се повиши, трябва да предприемете действия и да обсъдите възможните мерки с Вашия лекар.