Хлорид - Alterix информира за хлорида в храната! Остаряването става лесно
Освен вода, въглехидрати, витамини и мазнини, тялото ни се нуждае и от минерали, за да живее. Един от минералите е хлоридът, важен електролит, който е необходим за голямо разнообразие от процеси в човешкия организъм. Среща се в растителни храни, но също и в животински продукти и се доставя главно на тялото чрез трапезна сол (натриев хлорид). Но защо не можем да оцелеем без този минерал?
Защо тялото ни се нуждае от хлорид?
Хлоридът не осигурява на тялото ни енергия, но регулира, наред с други неща, разпределението на водата в тялото и киселинно-алкалния баланс. Хлоридните йони са необходими и за производството на солна киселина в стомаха (наречена стомашна киселина). Подпомага стомаха при разграждането на храната и убива бактериите и микробите. Германското общество по хранене e. V. препоръчва прием от около 2300 mg дневно (за референтни стойности вижте връзката по-долу). Индивидуалните нужди зависят от различни фактори и поради това са трудни за дефиниране. Пациентите с бъбречна недостатъчност и спортистите например имат по-високи нужди, а хората с диабет имат по-ниски нужди.
Толкова много хлорид има в храната ни
През последните години експертите много обсъждаха темата за солта в нашата храна. Поради своите ароматизиращи и консервиращи свойства, той се добавя главно към промишлено преработени храни като хляб, месо, колбаси, сирене и готови ястия. Според консултантския център за консумация около 80 процента от дневната доза идва от преработени храни. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимум 5 грама сол на ден. Но повечето хора консумират много повече. Една филия хляб (35 g) вече съдържа около 0,5 g сол, в зависимост от вида. Гермицидният ефект на солта се използва в кисели зеленчуци, като мариновани краставици и маслини. По време на узряването сиренето се третира със солена вода, което води до високо съдържание в някои видове сирена.
Можете да разберете колко високо е съдържанието на готварска сол в храната на хранителната маса на опаковката. Добре си струва да погледнете. Например, много готови доматени сосове, чиито хранителни стойности изглеждат безвредни, съдържат голямо количество сол. Преминалите домати, от друга страна, съдържат много по-малко и можете да ги подправите с различни билки. По принцип зеленчуците съдържат повече сол, отколкото обикновените, а морските животни съдържат повече сол, отколкото месото от сухоземни животни. Груб преглед:
| плът | 40-250 |
| морски животни | 95-690 |
| зеленчуци | 50-150 |
| плодове | 0 - 40 |
Не искате хлор във вашата питейна вода? С воден филтър с активен въглен хлор, остатъци от химикали, както и микроби и бактерии могат да бъдат филтрирани от всякаква вода. Те се предлагат като филтри за маса или вградени филтри под мивката (система за осмоза).