Хлябът е здравословен
Тази брошура се фокусира върху сърцето - нашата жизнена линия, нашия двигател. Всеки ден сърцето ни изпомпва около 7000 литра кръв през тялото. За тази пикова производителност сърцето и кръвообращението трябва да са добре оборудвани. С правилната диета можете да извървите дълъг път към поддържането на тази система здрава и здрава!
Ще разберете какво и че можете активно да направите нещо за сърцето си. Храненето и пиенето по здравословен за сърцето начин ви се обяснява от практична модулна система и, използвайки двуседмичен хранителен план с много вкусни рецепти, ние ви показваме как може да изглежда в чинията ви.
| Състав: | 1 | Пресен лук |
| 1 | скилидка чесън | |
| босилек | ||
| 2 с.л. | зехтин | |
| 5 | Резенчета смесен хляб | |
| 200 гр | Моцарела | |
| 1 | тиквички | |
| 2 | домати | |
| 8-ми | зелени маслини | |
| пипер | ||
| 160 гр | Листа маруля | |
| 2 с.л. | зехтин | |
| 2 с.л. | Балсамов оцет |
Подготовка:
Счукайте чесъна, наситнете босилека и смесете добре и двете с маслото. Нарежете доматите, тиквичките и моцарелата на филийки и след това ги нарежете наполовина. Нарежете маслини и лук на колелца. Намажете добре форма за печене. Намажете филийките хляб с маслото от босилек и чесън от двете страни. Поставете хляб, моцарела и зеленчукови филийки в съд за печене. Пипер и печете във фурната при 200 ° C за около 20–30 минути. Преди да сервирате, украсете с пресен босилек и сервирайте със зелена салата. (756 kcal/порция)
Съвет: Можете също така да намажете филийките моцарела с песто.
| Състав: | 250 г (2 броя) | Филе от сьомга |
| 1 | Греъм се търкаля | |
| 1 супена лъжица | бадеми | |
| 1 | яйце | |
| 1 супена лъжица | Рапично олио | |
| Сок ½ | лимон | |
| 1 | Пресен лук | |
| 100 мл | Зеленчуков бульон | |
| 100 мл | мляко | |
| 4 с.л. | Бита сметана | |
| Шафранови конци | ||
| пипер | ||
| 100 g | ориз | |
| 160 гр | Листа маруля | |
| 2 с.л. | Ядково масло | |
| 2 с.л. | Балсамов оцет |
Подготовка:
За кората нарежете рулетата от Греъм на малки кубчета и смесете с бадемовите стърготини и яйцето. Намажете сьомгата, подправете с лимонов сок и черен пипер, обърнете в брашно и запържете за кратко от двете страни. Разпределете сместа от хляб и бадеми върху рибата и печете във фурната при около 185 ° C за 10 минути. За соса нарязваме ситно лука от лук, потим го, добавяме млякото, зеленчуковия бульон и сметаната и оставяме да заври. Накрая разбъркайте шафрановите нишки и оставете отново да заври. Сервирайте с ориз и салата. (639 kcal/порция)
| Състав: | 50 гр | сух бял хляб |
| 30 гр | Сини сливи | |
| 1 | яйце | |
| 50 мл | мляко | |
| 10 g | настъргани лешници | |
| 2 с.л. | Брашно | |
| Канелена пръчка, карамфил | ||
| ¼ л | мляко | |
| 2 | жълтък | |
| 1 супена лъжица | захар | |
| 1 чаена лъжичка | Майзена | |
| ½ | Шушулка ванилия |
Подготовка:
Нарежете белия хляб на малки кубчета, нарежете сините сливи и смесете с лешниците. Разбийте яйцето, млякото, ваниловата захар и брашното, смесете със сместа от хляб и сливи, оставете да престои 5 минути и оформете кнедли. Поставете ги във вряща вода от канела и карамфил и оставете да къкри леко за около 20 минути. Разполовете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата с нож. Смесете малко мляко с чаена лъжичка царевица. След това загрейте млякото, жълтъка, захарта и ваниловата каша в тенджера. Когато заври, разбъркайте разтворената царевична ядка, докато сосът леко се сгъсти. (808 kcal/порция)
- Общо съобщение за пресатаРадост на сърцето с хляб
Виена, 4 октомври 2010 г. - Тези, които ядат хляб, не са здрави. Днес новата хранителна брошура „Herz.Genuss.Brot“ със специален акцент върху хляба беше представена на пресконференция с министъра на здравеопазването Щьогер. Брошурата е достъпна в пекарни и/или онлайн на адрес www.brotistgesund.at/herzgenussbrot. От 11 до 17 октомври е австрийската седмица на хляба. Прочетете повече (pdf файл, 88 KB)
Изявление на министър Щьогер
Alois Stöger dipl., Федерален министър на здравеопазването
„Хлябът и сладкишите са важни храни и могат да бъдат намерени в основата на хранителната пирамида, веднага след напитки без захар и плодове и зеленчуци. Хлябът е част от здравословната диета - колкото по-високо е цялото съдържание на зърно, толкова по-добре. Хлябът и сладкишите също са сред храните, от които поглъщаме по-голямата част от „скритата“ сол. Преди няколкостотин години солта беше абсолютно луксозен продукт, който малцина можеха да си позволят. Това се промени напълно. Сега повечето хора консумират твърде много сол, най-вече без да са наясно с това. Затова съм особено доволен, че ние. Прочетете повече (pdf файл, 52 KB)
Изявление на Univ.Prof Steurer
Нарастването на сърдечно-съдовите заболявания е неизбежно - Причината: рискови фактори, свързани с начина на живот
Виена, 4 октомври 2010 г. - В близко бъдеще се очаква значително увеличение на сърдечно-съдовите заболявания и свързаните с тях смъртни случаи. Това до голяма степен се дължи на фактори на начина на живот, които се проявяват, наред с други неща, в затлъстяването и диабета. Следователно оценката на сърдечно-съдовия риск и започването на превантивни мерки стават все по-важни. Прочетете повече (pdf файл, 56 KB)
Изявление Univ.Prof. Widhalm
Текущи приоритети за здравословна диета: балансиране на енергийния баланс, оптимизиране на хранителните мазнини и увеличаване на съдържанието на фибри
Виена, 4 октомври 2010 г. - Едно нещо е особено опасно за живота в богатите страни: начинът, по който се храните. Във връзка със заседналия начин на живот, това води до един от най-големите здравословни проблеми на нашето време, увеличаването на наднорменото тегло и затлъстяването. Хубавото в него: можете да промените нещо. Основният приоритет днес е балансирането на енергийния баланс, оптимизирането на хранителните мазнини и увеличаването на съдържанието на фибри. Прочетете повече (pdf файл, 56 KB)
Изказване на Маг. Мориксбауер
От гювеч за хляб до хляб салата: 50 здравословни рецепти за сърцето
Виена, 4 октомври 2010 г. - За да могат модерните хранителни знания да намерят своето място в ежедневието, първо трябва да бъдат преведени на „езика“ на съответната целева група - например под формата на съвети, свързани с действията, запомнящи се изображения или вкусни рецепти. Противно на твърденията на много поддръжници с ниско съдържание на въглехидрати, сега знаем, че хлябът и хлебните изделия са здравословни храни, именно поради сложното им съдържание на въглехидрати и фибри. Практически хранителен план с над 50 рецепти показва как тези знания могат да бъдат приложени в чинията. Прочетете повече (pdf файл, 68 KB)
Отчет за извлечения
Скъпи ценители на хляба,
v Преди месец, почти по същото време на Седмицата на модата в Ню Йорк, беше представено какво ще носят модният мъж и съобразената с тенденциите жена през следващата година. В Австрийската седмица на хляба австрийските хлебопроизводители представят как ценителите на здравето и храненето, които отдават голямо значение на качественото майсторство, ще се запазят здрави и годни за следващата година. Прочетете повече (pdf файл, 36 KB)