Хлябът е вреден за здравето ни. Не по този начин!
Едва ли някоя друга храна в здравния сектор осигурява такива редовни грижи за дискусии като Хляб или други печени продукти. Ами ти? Обичате ли да ядете хляб и кифлички или можете и без тях? В тази статия бих искал да ви разкажа за Лабиринт от зърнените митове извеждам.
Защото за мен, аз вече го очаквам, има Пълнозърнести зърнени култури продължава да играе важна роля в рамките на здравословна и пълноценна диета. За пълнозърнести продукти и техните подобряващ здравето ефект Учените говорят отново и отново в проучванията.
Опоненти на зърнени култури и диетични съветници
В нашето общество обаче печените изделия са силно дискредитиран устройства. The обвинения някои диетолози в сравнение със зърнени продукти пръстен:
„Твърде солено, преработено, само празни въглехидрати и твърде много ненужни добавки“.
Също така статии за Хляб, сладки сладкиши, сладкиши и други налични тестени изделия оставете това оригинално зърнено зърно изглежда лошо.
Освен това повечето от тях говорят помежду си Диетичен съветник срещу консумация преработени зърнени продукти навън. Има житни противници, особено тези Лошо говорене за въглехидрати в зърнените продукти. Те свързват консумацията на зърнени храни със затлъстяването и диабета.
Но какво лошо има в лошата репутация?
По-специално зърнени култури Пълнозърнести зърнени култури все още служи за много части от световното население като поминък. Голяма част от основни хранителни вещества като Витамин С, фолиева киселина, витамин Е, бета каротин, магнезий и цинк, поемаме пълното зърно.
Това е важен момент:
Съветите за различни диети рядко правят разлика Пълнозърнести продукти и Печени изделия, направени от екстрактно брашно. Много потребители също често игнорират останалите съставки, съдържащи се в тестените изделия и продуктите от брашно. Защото преработените храни като Пица, сладкиши, кифлички, хляб и други хлебни изделия са пълни с животински продукти.
Купувате ли рула и хляб в супермаркета в a Брояч за самообслужване, погледнете скоро етикетите. Например в много хлябове и кифлички ще го направите Млечен протеин и други добавки намирам.
Мазното сирене на пицата или сметаната в тортата също се игнорират. наденица и сирене като заливка върху рула и хляб също. Обикновено консумираме мазнини за мазане, млечни продукти и други животински продукти заедно с тестени изделия.
Тъжно ми е, че по-специално зърнените брашна изпаднаха в лоша репутация.
Пълнозърнести зърнени култури спрямо екстрактни брашна
Вместо да демонизира всички зърнени продукти и един Концепция за диета сляп да последвам, трябва да научим повече за тези храни, преди да консумираме зърнени продукти. Защото има една значителна разлика между Видове зърно и как се обработват.
Прилага се следното: Колкото по-силен зърненото зърно обработени е, по-бедни на хранителни вещества Така ли. Ценните съставки се губят по време на обработката на зърното. Единият започна особено по време на индустриализация, Отстранете частите от зърното. Решихте го Разсад и външни слоеве от зърното към зърното по-трайни близо.
Това не само отстрани нетрайните части на зърното, но и тези повечето хранителни вещества. Освен това остана няма диетични фибри съдържат повече от които нашият организъм и особено нашият храносмилане полза изключително много.
Изпечете го сами и предотвратете заболявания
Най-доброто Преглед на съставките от вашите неделни кифлички, пълнозърнест хляб вечер или тортата за семейното събиране, ако имате всички направете тези екстри сами.
Има безброй рецепти, с които можете лесно да правите вафли, торти, рула и хляб да се пекат мога. Само с няколко съставки и най-доброто Пълнозърнести зърнени култури можете дори да му се наслаждавате всеки ден.
И вие си правите нещо добро с него. The DGE (Германско общество по хранене) подчертава това Пълнозърнестите продукти имат силен превантивен ефект имат, когато става въпрос за появата на Болести на цивилизацията отива. Учените дори препоръчват да се консумират пълнозърнести продукти три пъти на ден, за да се поддържа здравословният и запълващ ефект. ((Американска сърдечна асоциация (2016): Яжте 3 или повече пълнозърнести храни всеки ден. Последен достъп на 6 февруари 2020 г. Достъпно на http://bit.ly/2ECFAFS.)) Редовната консумация намалява риска от сърдечни заболявания Сърдечно-съдови заболявания, диабет тип II и обща смъртност.
Увеличете съдържанието на хранителни вещества чрез покълване на зърната
Към това здравен максимум да вземем от цялото зърно, нека зърната, които първо искате да обработите покълват. Чрез процеса на покълване дублирани себе си а именно Хранително съдържание и биологичната стойност се увеличава.
Освен това имайте предвид, че не е нужно само да печете зърнени култури. Можете да го направите в подгответе се по много начини. Яжте ги пълнозърнести, като ги довеждате до кипене. Преработете ги в зеленчукови банички, тествайте люспи с растително мляко или соево кисело мляко за закуска и ги прецизирайте с плодове по ваш избор.
Ти си абсолютен любовник от пълнозърнест хляб и пълнозърнести тестени изделия? Няма проблем! Допълнете пастата си с достатъчно зеленчуци и се насладете на вкусно намазване без мазнини с домашния ви пълнозърнест хляб.
Тествайте се досега неизвестно зърно Както и Оригинални форми на пшеница. Повечето от тях понасят по-добре спелта, лимец, еммер и камут, отколкото пълнозърнестия. В зависимост от вашия вкус, можете да смесите чудесно ръж, ечемик и овес в различни пропорции. Понасяте ли глутен (глутенов протеин, който се съдържа в повечето видове зърно) не особено добър или страдащ от цьолиакия, можете да разчитате на т.нар. Псевдозърно избягвам Те включват просо, елда, царевица, ориз, канихуа, амарант, теф и киноа.
Това също безглутенови сортове съдържат ценни съставки като витамини, минерали и микроелементи.