Хлябът е един от основните източници на сол в; храна

От Йохана Хеберт

хлябът

Голямо проучване, проведено от организацията „World Action on Salt & Health“, в партньорство с Канадския университет в Торонто, показва, че хлябът често съдържа прекомерно количество сол, особено в някои страни.

Публикувано на 16.03.2018 г. 15:12

Всички знаят, че Франция и хлябът е страхотна любовна история. Този основен продукт се консумира навсякъде другаде по света.

Според проучване, проведено от организацията World Action on Salt & Health (WASH), в партньорство с Университета в Торонто, Канада, обикновено съдържа твърде много сол. Скоростта обаче варира в зависимост от държавата.

Магарешка шапка за Канада

WASH изследва над 2000 пълнозърнести и смесени бели хлябове от 32 държави и региони. Имайте предвид, че Франция не е в списъка, но резултатите от това проучване все още са тревожни.

Най-лошият ученик е Канада. По този начин 21% от канадските хлябове надвишават максималното ниво на сол, препоръчано от Министерството на здравеопазването през 2016 г. И най-соленият хляб, забелязан от изследователите, съдържа 2,65 г сол на 100 г ... или повече от вода. Той се предлага на пазара от марка канадски пекарни, предлагана и в САЩ.

Какво прави правителството ?

Сред канадците на възраст над една година хлябът представлява най-големият хранителен прием на натрий. Просто защото се консумира в големи количества.