Хляб с палео ядки без брашно; света вътре

  • палео

Никога не съм бил голям ядец на хляб, преди да променя диетата си. Винаги съм намирал хляба за посредствен. Мисля обаче, че ядките са страхотни. А хлябът, направен изцяло от ядки, не може да бъде толкова лош. Има някои рецепти за този „хляб от каменната ера“, но в действителност той изобщо не се нуждае от рецепта. Идеята е да хвърлите куп ядки заедно и да залепите всичко заедно с няколко яйца и ленено семе. Ленените семена, подобни на семената от чиа, образуват лепкава слуз, когато са изложени на вода, която задържа ядките заедно. За съжаление този метод не е съвместим със SCD. За това трябва да използвате повече яйца. Скоро ще пробвам версия с желатин вместо ленено семе.

С този хляб обаче не трябва да прекалявате, тъй като ядките съдържат доста омега-6 мастни киселини. Затова е най-добре да ядете хляба с риба тон или сьомга, които съдържат много омега-3 мастни киселини.

Моето песто от тиквени семки от авокадо е идеално за топинг, заедно с пушена сьомга и салата.

стъпки

По-добре е лененото семе да се намачка с хаванче или веднага да се използва ленено брашно

Сложете всички съставки в кухненски робот и накълцайте за няколко секунди. Не мелете фино, трябва да останат няколко големи парчета.

Намажете с мазнина форма за кекс/хляб и добавете сместа