Хляб с орехово-маково семе - АРОМАТОРИ

Орехово-маков блат

орехово-маково
Състав: (за 3 бара) 1,2 кг брашно, 4,5 dl хладко мляко, 5 dkg мая, 4 супени лъжици захар, 12 dkg маргарин, 2 яйца, 1 чаена лъжичка сол. Намажете маргарина и половин дл олио върху тенджерата. За пълнежите: 40 dkg смлени макови семена, 3 лимонови кори, 20 dkg смлени орехи, 20 dkg стафиди, 6 чаени лъжички ванилова захар, 1 ябълка, половин кг череши без костилки, 14 супени лъжици гранулирана захар. За смазване на тестото, 2 жълтъка.

Сложете супена лъжица захар в 2,5 dl хладко мляко и натрошете маята. Разбъркайте маргарина в другото мляко, докато се разтопи. Запържете яйцата в брашното, добавете солта, три супени лъжици захар, ферментиралата мая и млечния маргарин. Замесете старателно тестото. Ние правим гъвкав, малко по-твърд материал. Когато е доста гладко, го прикриваме и го оставяме да почива за един час.