Хляб с мляко и мед - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня
Търсих рецепта за хляб, която да бъде по вкуса на Лука: леко сладка и много мека. Той обича класически препечен хляб или допълнително мек хляб и това се опитах да възпроизведа у дома и измислих тази рецепта. Междувременно взехме машината за хляб, след дълги дебати и изследвания се спряхме на машина на Philips с 12 програми. Вече сме приготвили някои видове хляб с него и сме доволни от него. Вчера дори направих сладко от горски плодове в машината за хляб и се получи много добре. Ще ви го покажа тези дни, защото го използвах в една много скъпа за мен рецепта (и между другото вие). Но до друга, нека ви разкажа рецептата за хляб с мляко и мед.
Съставки за хляб:
- чаена лъжичка суха мая
- 350 мл топло мляко
- 2 чаени лъжички мед
- 500 г бяло брашно (аз използвах брашно тип 650)
- чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици (30g) разтопено и охладено масло
В купа смесете топлото мляко, захарта, меда и маята. В голяма купа слагаме пресятото брашно заедно със солта, правим дупка в средата, където изсипваме млечната смес. Разбъркайте, докато тестото стане гладко, след това добавете разтопеното масло и месете отново, докато маслото се включи. Оставете тестото да почине 10 минути.
Преместваме тестото върху дъската, върху която сме напудрили брашното и го месим енергично в продължение на 5 минути, след което го връщаме обратно в купата и го оставяме да почива 10 минути. Повторете операцията, така че да замесим тестото 3 пъти, като го оставяме да почива 10 минути след всяко месене. След последното месене направете балон от тестото, поставете го в купата, покрийте го с чиста кухненска кърпа и го оставете да втаса на топло място, 30 минути.
Извадете тестото от купата, разрежете го на 4 равни части. Оформете 4 топки тесто и ги поставете в форма за кекс, намазана с масло и застлана с брашно. Покрийте тавата и оставете тестото да втаса за час или докато удвои обема си. Загрейте фурната до 200 ° C, сложете хляба във фурната и печете 15 минути, докато покафенее. Извадете го от фурната, намажете го с малко мляко, след това намалете температурата на 180 ° C и печете хляба още 20 минути.
Това е сладък хляб, идеален за закуска. Нарязва се много лесно и се запазва свеж за 2-3 дни, не става лепкав и ако имате остатъци, можете да ги използвате в рецептата за пудинг от хляб, те са идеални за тази рецепта. Това е всичко за днес, за да започнем една прекрасна седмица, пълна с добри новини, както очаквам. Моля!