Хляб с мента и рикота за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 500 г брашно за френски хляб
  • 275 мл вода
  • 1 и половина чаена лъжичка (и) сол
  • 200 г рикота
  • 3 супени лъжица (и) мента
  • на ръка: 2 сашета хлебна мая, специално за хляб Francine
  • в машина за хляб: 1 торба хлебна мая, специална за хляб Francine

Подготовка

В машина за хляб:

мента

Изсипвам съставките в следния ред: 300 мл студена вода, 1 с.л. и половина чаени лъжички сол, 500 г домашно брашно от хляб Francine, 200 г отцедена рикота, 3 с.л. нарязана прясна мента, 1 пакетче хлебна мая Francine и програмирам върху бял хляб.

Смесвам солта и домашното брашно от хляб Francine в купа. Правя кладенче и бавно изсипвам дрождите на Francine и хладка вода.

Месим енергично 6 минути с дървена лъжица, след това с набрашнени ръце. Трябва да получа хомогенно и еластично тесто.