Хляб с чушка със свинска мас - Около моята маса

Хляб с чушка със свинска мас

Тази рецепта ми идва от приятелка на мама, но не знам произхода ѝ. Използването на свинска мас му придава люспеста и хрупкава текстура. Обикновено правя 2 големи венци, но понякога се забавлявам да пека много кифлички. (няма повече кора за закуска)

около

300 г брашно тип 55

1 пакетче суха мая

200 г вода със стайна температура

1 чаена лъжичка сол

1 таблетка свинска мас

200 г настърган грюер

Приготвяне на тестото:

Смесете сухата мая и брашното в купа. Добавете вода, разбъркайте малко със скрепер. Добавете само солта. Омесете енергично върху работната повърхност. Покрийте контейнера си. Оставете да втаса за 20 минути.