Хляб от елда от спелта от разработването на рецепта на Thermomix

съставки

350 г спелта
150 г елда
350 г вода, хладка
1 кубче мая, 40
15 г сол
40 г оцет
90 г слънчогледови семки
90 г органични ленени семена или тиквени семки
50 г сусам
80 г овесени люспи

подготовка

1. Поставете спелтата в купата за смесване, 1 мин/ниво 10 смила се и се декантира.
2. Поставете елдата в купата за смесване, 1 мин/ниво 10 смила се и се добавя към спелтата.
3. Поставете водата и маята в купата за смесване и 5 сек/ниво 3 разбърква се.
4. Добавете смес от брашно, сол, оцет, слънчогледови семки, ленено семе и сусам и 4 мин/ниво да обработва.
5. Изсипете тестото в намазнена тава за питки (съдържание от 1500 g), поръсена с овесени люспи и поръсете повърхността на хляба с овесени люспи.
6. Поставете хляба в студената фурна и изпечете.

Температура на печене: 220 °
Време за печене: 50-60 минути

Хлябът има хубава влажна трохичка и остава свеж дълго време.

Харесаха го и други потребители.

Коментари

Вкусът на хляба е наистина вкусен, а съставките.

Вкусът на хляба е наистина вкусен и съставките могат лесно да бъдат разнообразни, ако не всичко е в къщата според рецептата! Когато сам пека хляб, има само този!
По принцип се придържам към рецептата, но шофирам доста добре с 30-минутната разходка от предишните коментари.
Тъй като в него има много семена, хлябът така или иначе вероятно е по-тежък от други хлябове.
Вкусът е особено добър на пресни, но също така и на замразени и прясно препечени филийки - хмммм.

Жалко, не ми се получи. като.

Жалко, не ми се получи. като блок, но много вкусно. Може би рецептата трябва да бъде разширена, за да включва 30-минутна разходка преди печене, тогава всички ще успеят.

Един от най-добрите хлябове, които съм пекла някога -.

Един от най-добрите хлябове, които съм изпичал - и все още има много добър вкус на третия ден! Може да се направи лесно и безопасно. Оставих го обаче във фурната за малко по-дълго (70 минути) с гореща и долна топлина. Определено ще пека отново и отново, това ще бъде моят стандартен хляб. Благодаря ви за рецептата!

За съжаление не се получи. Но все пак има добър вкус.

За съжаление не се получи. Но все пак има много вкусен вкус

Много вкусен. Все още правилно два дни по-късно.

Много вкусен. Все още наистина добре два дни по-късно. Ще печем ли по-често.

Здрасти.

Сега приготвих хляба за трети път и никога не съм се уверил, че разделям солта и маята при претегляне или нещо подобно.

Хлябът работи чудесно и има точно такъв вкус.

Много вкусен.

Нямаше достатъчно правопис. Добавих 50гр ръж и също по-малко сол!

Вторият ми хляб. За съжаление и аз го имах.

Вторият ми хляб. За съжаление и аз имах проблема с отварянето. Но все пак беше вкусно. Ще има по-често.

Много вкусно. .

Ние сме развълнувани. Хлябът има страхотна консистенция и страхотен вкус.

Направих 1,5 пъти повече, за да го направя малко по-висок. Стана хубаво.

Много поздрави от шоги-Хайке от Пфалц!

BD: 24.09.2015 г. ED: 25.09.2015 г. SN: 11.02.2015 г. LD: 11.04.2015 г.

Saulecker!

Хлябът беше вкусен. Имайте

Хлябът беше вкусен. Току-що разтворих водата с маята и една чаена лъжичка мед на 37 градуса, 1 2 минути. След това добавете всички останали съставки и замесете. Също така оставям хляба да втаса за половин час в покрития тиган и чак тогава го слагам в студената фурна да се пече. Взех 2 чаени лъжички оцет и 2 чаени лъжички сол. Това ни беше достатъчно. Пекох го за 50 минути във формата и след това отново за 5 минути без формата.

Много вкусен. Както аз

Много вкусен. Тъй като много обичам елда, хлябът имаше много добър вкус. Следващия път бих използвал само 10 g оцет или бих го оставил напълно.

Вчера взех хляба

Вчера изпекох хляба и съм много развълнуван. Тъй като нямах ленено семе в къщата, просто добавих още слънчогледови семки. След месенето сложих тестото в тава за питки и го оставих да втаса половин час. Стана хубаво. При печенето слагам малка купа с вода във фурната и сега хлябът има хубава коричка.

Много вкусно обаче

Много вкусно, но вместо чиста спелта използвах смес от 6 зърна. Просто е вкусно. Сега има по-често

Първата ми шапка за хляб

Първият ми хляб

Получи се веднага. Едва се отваря, прави малки филийки. Следващия път ще използвам по-малко ленено семе. Иначе перфектни на вкус, приятно пикантни.

хлябът е страхотен. Имайте

хлябът е страхотен. Вчера изпекох 2 хляба едновременно. Нарязва се на порции и се замразява тази сутрин.

Меля отделните сортове, претеглям зърната и прибирам всичко в купа.

След това добавям маята, водата и 1/2 чаена лъжичка захар в ТМ, 3 мин. 37 градуса, ниво 2

след това добавете останалите съставки. Според моя опит хлябът е страхотен.

Супер вкусен, сочен хляб

Супер вкусен, сочен хляб с хубава трохичка.

Вместо 90 г ленено семе, добавих само 45 г и 45 г тиквени семки.

За овесени люспи използвах 5 зърнени люспи и 1 чаена лъжичка малц за печене.

Оставих хляба да втаса в тавата за питки за около 30 минути, преди да го сложа във фурната за 55 минути.

Хлябът ми е втасал и е просто перфектен.

О, намалих количеството сол на 5g, не го обичам прекалено солено.

Ботът е абсолютно вкусен, аз

Ботът е абсолютно вкусен, смесих 200g спелта и 150g зелена спелта, защото имах само 200g в къщата.

Замесих тестото на ниво тесто и 37 градуса за около 15 минути, за да се загрее (маята ми беше все още замръзнала и малко студена)

След това изпекох хляба на камък за пица, моят излезе страхотно

Здравейте, за тези, които го правят

Здравейте, за тези, при които хлябът не отиде:

Пекох хляба 2 пъти и всеки път той не втасваше. Но тъй като все пак имаше много вкусен вкус, не се отказах и опитах следното:

В стъпка 3 смесих само мая, 1-2 чаени лъжички захар и водата, след това добавих първите 200 грама брашно и за кратко го смесих в стъпка 3. След това го оставете да си почине 30 минути. Тази много течна маса се е вдигнала добре, едва тогава добавям останалото брашно, зърнени храни, оцет и сол. След това оставете да втаса отново през нощта (може и да е по-кратко, но първо трябва да го опитам.

И така, това работи с хляба от елда с изписване.

Здравейте пантолини, имате

Намерихте ли решение? Хлябът ми също не става .

Вашата валентина)

Супер вкусно и

Супер вкусен и засищащ хляб

Много пъти сме го пекли.

вече 2 пъти

Вече го направих два пъти от книгата. Що се отнася до вкуса, беше добре, но за мен може да е малко по-разхлабен, може би следващия път ще трябва да го пека 40-45 минути. Отгоре беше доста твърдо. И тогава има тенденция да изсъхва, но това може да се дължи и на моята фурна. Вече го замразих, работи добре и просто го сложих на решетката във фурната, отворих вратата и го размразих. може би ще опитам хляба с малък настърган морков, може би ще е по-сочен за мен.

Доброто ядене е балсам за душата. Поздрави от matschi74

Много вкусен! Беше ли там днес

много вкусен!

За вечеря ли беше тази вечер.

LG Tasja

Докато какаовите зърна растат по дърветата, шоколадът е плод за мен!

много вкусен.

Вече имам хляба

Вече съм пекла хляба няколко пъти, винаги е вкусен!

Взех хляб с един днес

Днес изпекохте хляба с половин кубче мая и всичко е страхотно.

Оставих го да втаса в затворената ултра за половин час и след това го изпекох със затворен капак.

Просто казвам прекрасно!

Ще бъде там сега по-често с нас.

Взех хляба и за днес

Днес направих хляба за първи път и за съжаление същия проблем, че не вървеше добре. Кората е твърда като скала, но иначе има добър вкус.

Разработването на рецепти Thermi няма отговор?

Много вкусен хляб.

Много вкусен хляб. 2 супени лъжици оцет обаче са напълно достатъчни и солта също е прекалена. 2 гладки лъжички са страхотни.

Ще се изпече отново.

Здравейте, хлябът имаше ли това

Здравейте ти, първият път изпекох хляба и за съжаление и той не втаса. Но тъй като вкусът ми харесва толкова много, ще опитам отново

Направени бързо и вкусно

Бързо направено и вкусно. За съжаление не се получи толкова сочно за мен.

Имам предвид сол

Точно там ли е

Вярно ли е, че влиза толкова много Салу? Тестото ми се струва прекалено солено. Току-що го завърших.

:) Много вкусен! Имайте днес

Днес за първи път направих тесто за хляб с Thermomix и имах голям късмет, че изпробвах тази рецепта. Хлябът е абсолютен хит. Благодаря ви за рецептата. Готвя редовно с Thermomix от почти месец, но това е първата рецепта, която е спечелила своите 5 звезди, защото се откроява от многото хлябове, които вече съм ял.

Също така взех под внимание върха на Gaby161 и добавих 1 чаена лъжичка подправки за хляб (съставки + съотношение на смесване: 1 чаена лъжичка кориандър, 2 чаени лъжички анасон, 2 чаени лъжички ким и 2 чаени лъжички копър за 10 секунди/скорост 10 мелене)

Поставих и купа с вода на дъното на фурната

Супер просто, много вкусно

Супер лесно, много вкусно и най-вече направено бързо.

Здравей уау беше хлябът

Еха. хлябът беше вкусен!

Следвах точно рецептата и се уверих в това

водата също беше достатъчно топла. Това направи тестото леко

затоплена, е втасала добре и както казах - много вкусна.

Благодаря за рецептата.

Нашият абсолютен дългосрочен бегач!

Здравейте, взех хляба вчера

Вчера изпекох хляба!

За съжаление не се надигна и трохичката е много твърда.

Вкусът е вкусен

Какво сгреших.

Знаех за маята и солта и послушно ги отделих.

Така че кой може да ми помогне.

Моят фаворит за всички времена сред

Моят абсолютен фаворит сред зърнените хлябове. Спелтата и елдата са винаги в къщата, от време на време сменям останалите зърна, в зависимост от това, какво може да предложи килера. Използвал съм и суха мая, когато нямах прясна мая.

Много важно за вкуса: Винаги добавям чаена лъжичка подправка за хляб!

Очаквам с нетърпение нови и добри идеи.

взех хляба вчера

Изпекох хляба за първи път вчера.

и днес вече го няма

Наистина е вкусен

Хлябът не успява

Първо смесвам солта с брашното от едната страна на купата за смесване и слагам маята от другата страна. Никога не слагайте солта директно върху маята, в противен случай маята няма да втаса.

Ако вече го правите така, не знам какво друго може да бъде.

Супер вкусен пълнозърнест хляб!

Днес изпекох хляба за първи път-

леко модифициран поради липсата на съставки;

вместо елда използвах зелени ядки и само със семената

Слънчогледови семки (180 g) и допълнително 50 g овесени люспи.

След това оставям тестото да втаса в коректорна кошница и след това

паднал върху лист за печене.

Оттук нататък ще се пече по-често!

Здравейте SAS, това е моето

това е моят вариант.

Тази рецепта взех сама от леля си и отново от курс за приготвяне на хляб.

Правили сме го много пъти.

Пробвам. Какво точно не успявате да направите?

С уважение, представител на Steffi MielkeThermomix от страст в района на Mettmann и околностите

Който има опит с него?

Кой е правил този хляб преди?

Опитах няколко пъти и то ме иска никога успех! Вече опитах най-разнообразните варианти: със и без да втаса, с двойно количество мая и т.н., но хлябът никога не се вдига. Винаги остава мокър и тежък! Все пак хлябът има много добър вкус, но е толкова тежък в стомаха, ако не е втасал.

Всяка седмица пека 1-2 хляба от различни видове, но това е единственото нещо, което не искам да успея, въпреки че следвам точно инструкциите в книгата. Някой има ли представа какво правя погрешно или какво бих могъл да направя по различен начин?

Обърнете лицето си към слънцето и сенките ще паднат зад вас.