Хляб на деня Елдова корона, Arnaud Delmontel (Париж 9-ти) painrisien
Блогът, който ви води до багета
- да опитам
- имам
- Да слушам
- да се обсъжда
- пекари
- картата
- относно
- контакт
Хляб на деня: Елдова корона, Arnaud Delmontel (Париж 9-ти)
Почти са празниците, а някои хлябове са толкова красиви, колкото и хубави, за да гарнират масите, преди да бъдат дегустирани ... Трудно ми е да устоя на призива на тези творения, защото преди да изправя хлябовете на изпитание за дегустация, очите ми трябва да бъдат изкушени и за това нищо не ме съблазнява повече от хлябове с оригинални форми и форми.
Това понякога ме кара да оставя настрана предположенията си за определени майстори. И така, когато минах покрай база ... съжалявам, магазинът на господин Делмонтел тази седмица, очите ми бяха привлечени от тази хубава корона от хляб. Бях го видял в сезонния каталог, предлаган от къщата, и чаках да видя резултата в пекарната.
Няма какво да се каже веднъж, изобразяването е в съответствие с обявеното. Оформянето е много елегантно, хапването е добре маркирано.
Горната кора е свежа, по-гладка и мека от долната страна, създавайки контраст в плътността, който е приятен на вкус. Трохата е доста плътна, за съжаление малко суха. Той изразява добър аромат на елда, докато кората ще донесе сладко-пикантни нотки, които допълват "силата" на елда.