Хляб, изпечен преди години, много преди; изобретение на; земеделие, открито в Йордания

АРХЕОЛОГИЯ - Учени са открили останки от изгорен хляб в каменна пещ по време на разкопки в Йордания. Изключителна находка, която доказва, че човекът е усвоил употребата на някои зърнени култури 4000 години преди появата на ферми.

изобретение

Публикувано на 25.07.2018 г. в 07:00 ч., Актуализирано на 25.07.2018 г. в 10:37 ч

Никой хляб не се губи завинаги. Изминаха четиринадесет хилядолетия и тези остатъци от изпечен хляб се появяват отново. Открити по време на разкопки в пустинен регион в североизточна Йордания, се смята, че са най-старите парчета варено зърно, които някога са били намерени. Археолозите, които отговарят за обекта Шубайка, са открили двадесет и четири изгорени хляба, скрити в две прототипи каменни пещи. Както обясняват в американското научно списание PNAS, това голямо откритие доказва, че 4000 години преди появата на селското стопанство човекът е успял да направи ястия от зърнени култури, станали хилядолетия по-късно, хранителна база на много народи.

„Това откритие ни дава възможност да характеризираме кулинарна практика, датираща от 14 000 години“, обяснява археоботаникът от университета в Копенхаген Амая Аранц Отаеги, първият автор на научния доклад. „Сега знаем, че хлябът се е произвеждал много преди земеделието“, казва тя. Производството на хляб може да е допринесло за неолитната земеделска революция. "

Кулинарното откритие е направено на място, обитавано от натуфийците, хора, живеещи в Леванта между 12 500 и 10 000 преди нашата ера. Техният начин на живот се отличаваше от другите култури по това време чрез иновативни преживявания при седантиране. Анализите разкриват, че хлябът е направен от домашни зърнени култури и смес от грудки. Дегустирани от учения, трохите бяха „леко сладки и солени едновременно и имаха пясъчен вид“. Но може би, защото не сме ги измили достатъчно добре ”, шегува се тя.