Хляб друпал
Какво е хляб?
Хлябът е много стара и все още важна храна, която е почти синоним на хранене. Например, световната дейност за активно развитие на протестантските църкви в Германия нарича себе си „Хляб за света“
Организацията за помощ помага на бедните и маргинализирани хора да подобрят самостоятелно жизненото си положение, като продоволствената сигурност е централен фокус на нейния ангажимент.
Хлябът е една от основните храни, чиято твърда външност е кората или кората, докато вътрешността е трохичката.
Хлябът е не само важна храна, но също така формира важен мост между политиката, културата и природата - например, Хората, които са посадили зърно, за разлика от ловците и събирачите, са принудени да се установят.
Липсата на хляб дори предизвика революции като на Френската революция от 1789г.
А „Отче наш“ от Евангелието на Матей гласи:
Отче наш, който си на небето, да бъде осветено Твоето име.
Ела царството ти. Твоята воля да бъде така, както е на небето,
така и на земята.
Всекидневният ни хляб ни дава днес и ни прощава дълговете ни,
как прощаваме на длъжниците си.
И не ни въвеждайте в изкушение, а ни избавяйте от злото.
Защото вашето е царството и силата и славата завинаги.
Кратка история на хляба
Находките показват, че в Северна Европа преди около 30 000 години - т.е. по време на каменната ера - зърното на дивите растения е било смляно и смесено с вода и изядено като каша.
И преди около 10 000 години хората започнаха да обработват целенасочено зърно. По-късно кашата се печеше върху горещи камъни или в пепелта, което я правеше по-вкусна и също така по-трайна.
Използването на фурни донесе голям напредък, тъй като върху камъните можеше да се пече само плосък хляб. В началото фурните се състоеха само от една тенджера, която беше поставена върху кофата с главата надолу - метод за печене, който се използва и до днес е често срещано при разузнавачи или дейности на открито. Вятърните или водни мелници бяха важни за смилането на зърното в брашно.
Друга стъпка напред беше използването на мая, което доведе до по-рехав и вкусен хляб.
Според археологическите находки квасен хляб е бил наличен преди повече от 5000 години, включително в Египет, където хлябът се е пекъл до голяма степен дори тогава.
Именно те бяха първите, които култивираха мая и по този начин използваха първата хлебна мая. Египет се смяташе за житницата на Рим и следователно египтяните бяха т.е. посочен като ядещ хляб.
С течение на времето стана възможно да се контролира този процес все по-добре, например като се вземе малко количество от добре ферментиралото тесто преди печене и се добави към следващото тесто - методът на ферментация на закваска, който се използва и до днес.
Вече между 2860 и 1500 г. пр.н.е. В Египет бяха известни около 30 различни вида хляб (напр. Хляб чет), а най-висшият придворен пекар беше заможен, уважаван и влиятелен човек в двора на фараона. От Египет познанията за печене на хляб достигат до Европа през Гърция и Римската империя. Римляните построили първите големи мелници и вече били в състояние да произвеждат много фино брашно.
Те също така изобретиха устройство за месене на тесто: В корито големи механизми за бъркане се преместваха чрез механизъм, като волът или робът тичаха около тях.
В Северна и Централна Европа от тесто с мая се приготвяше хляб, напр. с мая от производство на бира, която е тук от 3-то хилядолетие пр.н.е. Беше известно - или от смеси от дрожди като закваска - от началото на 8 век пр.н.е. Използва се.
Следвайки основните римски техники, хлябът се пече в цяла Европа през 19 век, с незначителни промени. В много села имаше общи пещи, в които всеки можеше да пече хляб веднъж седмично.
Голяма римска пекарна вече е била в състояние да произвежда 36 тона хляб на ден преди 2000 години. Но след падането на Римската империя белият хляб се превърна в празник и управляваща храна, каквато беше в Германия до след Тридесетгодишната война и в Русия дори до началото на 20-ти век. По това време само тъмният хляб е бил достъпен за по-бедните класи. Недостигът на хляб с изключително високи цени в крайна сметка предизвика Френската революция.
А в Германия картите за храна бяха издадени на населението само няколко дни преди нападението срещу Полша (1 септември 1939 г.). По това време войниците са имали право на 750 g хляб, а цивилното население - 350 g.
Към края на войната те бяха само 250 g за цивилни.
Поради грешка в превода от зърно в царевица (= царевица), населението се снабдява с малко по-популярния царевичен хляб за известно време след войната, особено в американската окупационна зона,