Хляб бургер (кифли) Рецепта

Всичко, което трябва да направите, е да гарнирате тези великолепни кифлички - Kitchenenfolie

Време за подготовка: 2h30

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Средна

Съставки (8 души):

500g брашно 1/2 куб прясна мая 25g захар 20cl хладка или закалена вода 10cl хладка или закалена мляко 30g меко масло 1 яйце + 1 яйце за позлата Сусам, мак или зърнени храни

бавна скорост

Подготовка:

- В купа за кухненски робот, снабдена с кука, сложете брашното, захарта и раздробената мая, поставете кухненския робот на минимална скорост, след това добавете разбитото яйце и млякото. Въртене 1-2 минути.

- Разредете солта във водата и добавете към сместа, постепенно, все още бъркайте на бавна скорост в продължение на 2 минути, след което увеличете скоростта малко, докато се образува топка.

- Върнете се на бавна скорост, добавете мекото масло постепенно, когато започне да се включва добре, увеличете скоростта и разбъркайте в продължение на 10 минути.

- Тестото трябва да е еластично, еластично и гладко.

- Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса до стайна температура 1:30 - 2 часа (на най-горещото място в стая или във фурна, но не повече от 30 ° C).