Хляб; Авокадо модна наслада - Deutsche Innungsb; cker
Първият в света бар с авокадо, Avocaderia, наскоро бе открит в Бруклин, Ню Йорк. Зелената суперхрана играе основната роля във всяко ястие и се сервира на гости под различни форми. Любимият им избраник обаче е хлябът. Тази тенденция е много популярна и в Германия. Но какво прави авокадото толкова специално?
Вътрешните ценности
Авокадото има кремообразна, зелена пулпа и се характеризира със своя мек, ядков аромат. Това ги прави подходящи за различни ястия от солени до сладки. „Със съдържание на мазнини около 30%, авокадото е мазнината сред плодовете. На всеки 100 грама плодове има 160 до 220 килокалории.
Това обаче не е причина да стоите настрана от тях. Напротив: съдържащите се мазнини, например олеинова и линолова киселина, са ненаситени. Съдържащата се в него мазнина улеснява организма в усвояването на мастноразтворимите хранителни вещества. В допълнение, "маслените круши" осигуряват понижаващи холестерола фитостероли и почти 20 различни витамини (например A, D, E, K и B), минерали и микроелементи като калий, фолиева киселина, магнезий, калций и желязо. Тази специална комбинация от хранителни вещества е важна за имунната и нервната система и защитава черния дроб и панкреаса.
Важно е за имунната и нервната система.
Покупка, съхранение и подготовка
Когато купувате авокадо, можете да разберете, че са узрели, защото вече не са твърди и давате малко, когато кожата е леко притисната. Те не трябва да са прекалено меки. В случая на сорта Hass, тъмно-черният цвят също е показател за зрялост. Ако стъблото на авокадото може лесно да бъде премахнато и зоната отдолу е светло зелена, плодовете могат да се консумират. Узряването може да се ускори чрез поставяне на плодовете до някои ябълки със стайна температура.
Авокадото може да се приготви по различни начини: Първо разрежете плодовете наполовина и отделете половинките, като ги обърнете леко. След това сърцевината може да се отстрани с лъжица. Като алтернатива можете да ударите сърцевината с нож, така че да се забие и след това да премахнете сърцевината. Кората може да се отстрани чрез внимателно обелване на пулпата със супена лъжица. Ако имате нужда от филийки за вашия проект, положете половинките от плоската страна и ги нарежете на парчета. След това черупката може да бъде премахната.
Ако имате нужда само от една половина, можете да натриете ненужното парче с лимонов сок или просто да оставите сърцевината вътре. Поставете го в херметически затворен съд и в хладилника. Ензимите, съдържащи се в лимоновия сок и сърцевината, забавят покафеняването на пулпата.
Връзка: хляб и авокадо
Авокадото и хлябът изглеждат наистина добре заедно - независимо дали за закуска, като обедна закуска на работа или за вечеря. Представяме ви три двойки мечта:
Най-простият вариант:
Извадете с нож кремообразната пулпа от кожата и я намажете с любимия си хляб от пекаря на гилдията. Например можете да го ядете като заместител на масло под парче сирене или просто да го ядете направо със сол и черен пипер и пръскане на лимонов сок.
Най-красивият вариант:
С тази комбинация авокадото се нарязва на филийки и се поставя върху хляб, например пикантен пълнозърнест ръжен хляб. В зависимост от вашия вкус, можете да разнесете песто, прясно козе сирене или нещо подобно под авокадото. Черешката на тортата е яйце, пушена сьомга или рукола.
Най-яркият вариант:
Потапяне от авокадо се съчетава с хрупкав хляб. След като сте отстранили зрялата пулпа на авокадото от кожата, можете да използвате вилица, за да я смесите със сол, черен пипер и малко лайм или лимонов сок на каша. В зависимост от предпочитанията ви можете да добавите други съставки като лук, домати, чушки, чесън, лют пипер или мащерка.
Няма време за печене, но все пак искате пресен хляб? Можете да намерите най-близкия ви гилдия пекар в нашия търсач на пекари!
Статията „Хляб и авокадо: модерна наслада“ е публикувана на 24 май 2017 г. на www.innungsbaecker.de.
Може да се интересувате и от .
Spekulatius, springerle или меденки: в Музея на хляба и изкуството в момента всичко се върти около красиви печени изделия по Коледа.
Много форми на обичай за почитане на мъртвите бяха запазени и продължени. Хлябът и виното са основни храни, които са били символ на живота.
Живот като Бог във Франция: Flo от ковачницата на брашното го прави възможно. Със своята рецепта за вкусен селски хляб по френски.
С тази страница германската търговия с хлебни изделия се обръща към своите потребители. Родителите, семействата, тези, които се интересуват от хляб и хранене, получават най-новата информация за всички аспекти на хляба и печенето.