Хляб алергия Evenimentul Zilei
Горещи новини
11:36 - Никутор Дан обявява промени в болниците в Букурещ, мениджърите ще бъдат заменени от прозрачна конкуренция
11:29 - След Путин Ердоган също иска да изпрати войници в Нагорни Карабах
11:20 - Унищожение в Румъния. Шоубизът е на земята. Никой не очакваше подобен жест от нея
11:13 - Съпругата на доктора-герой от Пиатра Неам, емоционални изявления. Какво каза на детето: „Татко го няма ...“
11:06 - Скандал в съда в Яш! Чиновниците са възмутени, че времето, прекарано за цигари, се брои
10:56 - Книгата, която осветява "Всекидневната на Опреа". Откровенията, които ще предизвикат бели нощи
10:49 - Траур в света на бокса. Човекът, на когото много шампиони дължат представянето си, вече го няма
10:42 - Ив Монтан в средата на работниците от фабриката за облекло Gheorghe Gheorghiu-Dej
10:33 - Ексклузивен EvZ. USR е лява партия. Това е новото ляво
10:26 - Одобрено беше. Гей браковете са залегнали в Конституцията
10:19 - САЩ. Съветник на Тръмп обещава плавен преход на властта
Най-засегнати са децата.
Всъщност алергията не е към самия хляб, а към протеинов компонент, наречен глутен, който се съдържа в пшеничното брашно, ечемика, ръжта и овеса. Тази така наречена алергия, известна като непоносимост към глутен или цьолиакия, се среща при 0,7-2% от населението на Европа. Най-често непоносимостта към глутен започва при деца на възраст между 18 месеца и 2 години.
Болест, шумна в детството
След като сте родени с тази чувствителност, не можете да се отървете от нея за цял живот. „Целиакия е„ шумна “, когато започва в ранна възраст: тя се проявява с чести епизоди на диария или хронична диария. При по-големи деца и възрастни заболяването може да се прояви чрез атипични симптоми, по-малко свързани с храносмилателната система: повишена височина, запек или анемия, която не отзвучава след лечение с желязо “, обяснява д-р Алина Станеску Поп, педиатър в Института на Защита на майката и детето "Алфред Русеску" от Букурещ.
Изключване на глутен, единственото лечение
Причините за непоносимостта към глутен все още се обсъждат. Специалистите твърдят, че това е заболяване, открито при хора с вродена чувствителност. Би било грешка при твърде ранното въвеждане на храни на базата на глутен в диетата на бебето. „Смята се, че в семейство, в което членът има това заболяване, съществува вероятност и останалите членове да го развият“, подчертава педиатърът Алина Станеску Поп. Няма лекарства или ваксини за лечение на тази алергия. Само въздържането от продукти, съдържащи глутен, може да лекува болестта. „Ако глутенът бъде изключен от диетата, човекът с тази чувствителност може да се развие напълно здрав“, казва педиатърът.
Елиминирането на глутена не създава недостатъци, няма хранителна стойност. „То може да бъде заменено с оризово брашно, зеленчуци, плодове, месо, млечни продукти“, казва д-р Едуард Адамеску, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в офиса за затлъстяване Calea Mosilor в Букурещ. не толерира може да има дългосрочни последици: лош растеж, безплодие, ранна остеопороза (на 20, 30 години) или дори рак на храносмилателния тракт.
Къде и как се открива болестта
Диагнозата на непоносимост към глутен се поставя след извършване на биопсия на чревната лигавица и преди изключване на глутена от диетата. Наскоро бяха създадени четири регионални центъра за откриване на заболяването при деца: Клиника 3 педиатрия от болница "Сфанта Мария" в Яш, Клиника 2 на Детска болница в Клуж, Педиатрична клиника на болница "Луис Туркану" в Тимишоара и IOMC "Алфред Русеску ”от Букурещ. За възрастни непоносимостта към глутен може да се намери във всеки отдел по гастроентерология.
Тези с диагноза цьолиакия трябва да бъдат много внимателни с това, което ядат. Те трябва да избягват хляб, хлебни изделия, тестени изделия. Няма нищо общо с продуктите от брашно, а сладоледът има своя собствена доза глутен. Сиропът от кафяв ориз, малц, вкус на малц, естествени и изкуствени аромати, шунка и крутони може да са забранили производни на зърнени култури, така че е важно да проверите съдържанието на глутен на етикета.
Безглутенови хлебни изделия (оризово брашно и аглутинирани бисквити) могат да бъдат намерени в Института по хранителна химия в Букурещ.