Хитозан - Голяма енциклопедия на нефт и газ, статия, страница 1
Хитозанът е частично деацетилиран хитин, който от своя страна е линеен полимер на 2-ацетил - 2-амино - 2-дезокси-алфа - глюкоза, в който връзките се осъществяват с помощта на бета - (1 - 4) гликозидни мостове. Хитинът и хитозанът имат свойствата на поликатиони. И двете съединения проявяват противовъзпалителна, антитуморна и хепариноподобна активност и интензивно свързват лабилни съединения. Подобно на други естествени полизахариди, хитинът и хитозанът са биосъвместими и могат да се превърнат в биоинженерен материал. Съединенията са биоразградими от лизозим и проявяват ниска токсичност. [един]
Хитозанът [22, 55], чиято основна формула е C5HSO2 (OH) (NH2) CH2OH, се получава от хитин, полизахарид, съдържащ се в черупката на ракообразните. [2]
Хитозанът е неразтворим във вода, но се разтваря добре в органични киселини (мравчена, оцетна, лимонена и др.) С образуването на соли. В неорганичните киселини (хлорна и азотна) хитозанът се разтваря само при продължително нагряване и кипене. [3]
Хитозанът се използва за пречистване на естествени, битови и промишлени отпадъчни води, за извличане на протеини от отпадъчни води, за подобряване на оцветяемостта на хартията [117], за концентриране на бактериални култури [121] и други цели. Предимството на хитозана е и неговата нетоксичност. [4]
Хитозанът при взаимодействие с концентриран H2SO4 образува характерни кристали. Под действието на фуксин и пикринова киселина върху сулфатното производно на хитозана се наблюдава цветна реакция. В същото време, когато хитозанът се третира с разтвор от 12 във воден разтвор на KI, полимерът придобива кафяв цвят, който преминава във виолетов, когато дисперсията се подкиселява с киселина. [пет]
Хитозанът, получен чрез алкална обработка на хитин, е плътен, слабо реактивен продукт. Хитозанът е разтворим в 10% метанолов разтвор на оцетна киселина. Температурата на преминаване на стъклото на този полимер, определена чрез метода за екстраполация на Tc стойностите на препарати, пластифицирани с вода, е 230 - 235 C. [6]