Хитовете на лятото; Тиква и копър
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Следващата малка дисертация се основава на много добро приятелство, приветстваме тази публикация от двама фенове на гастрономията!
Съвместна работа на Gasztrokibic и Gasztroworld.
Нарязахме брадвата си в трудно нещо. Искаме да пишем за две разделителни растения, но не знаем откъде да започнем.
Тиквата и нейният верен спътник са копърът, който беше известен като зеленчук в Унгария, но те също направиха хубава кариера отделно. Един като подправка завладя унгарските кухни, столове и баби, а друг - зеленчук в задния двор.
Смятаме за възможно да живеем без копър, но не си струва. И все пак е толкова трудно да харесате тази отличителна билка с вкус на анасон, колкото можете да кликнете върху нея. Копърът носи всички аромати на лятото, силата му се крие в неговата гъвкавост, тъй като вкусът и миризмата му са свързани с толкова много познати и зловещи храни, той поражда толкова много приятни или просто лоши спомени, които ни определят и до днес.
Бихме могли да подчертаем безброй летни ястия, които съчетаваме с копър, като краставица от закваска, пай с извара или сос от копър, но все пак бихме говорили за тиква като неразделна двойка.
С настъпването на лятото подозрителните храни като лечо или плодова супа или супа от тиква играят роля в живота ни, която може да бъде обичана или мразена, но не може да мине без дума.
Може би първите си спомени получихме от нашите баби. Тези селски трудолюбиви ръце винаги извеждаха парадна храна от това, което беше. Основната рецепта е еднаква навсякъде. Тиква, копър, бъркани яйца или каша и добра домашна заквасена сметана. Докато пишем тези редове, почти отново усещаме ароматите, изтичащи от лятната кухня и острите призоваващи думи за обяд на майките.
- Ела да ядеш! И ние отидохме, лъжици, погълнахме летните вкусове. В зависимост от настроението, кога какво имаме.
Месно месо, печено, пържено пиле, но това вече е второстепенно.
Когато казваме, че това е любимата ни храна, носталгията и спомените работят. Вкусовете и миризмите винаги се основават на някакъв вид памет. Въпреки че тиквената супа има характеристика, вкусът на копър-заквасена сметана не е сравним с нищо друго. Ние сме пристрастни, когато пишем за любимите си храни, но по този начин влагаме цялата си наука, защото зеленчуковият бизнес го иска.
Когато нарязваме пресен копър или работим върху някакъв друг разтвор или когато вкусим крайния резултат, усещаме, че освободените аромати летят като нещо като машина на времето обратно към красивите древни дни, когато едвам стигнахме масата и се скрихме под него, всмуквайки преживяванията на семейния обяд и се превърна в неразделна част от приготвената там храна, атмосферата и незабравимото щастие. Те се обединиха в нещо сложно, което е все още решаващо и днес, когато вкусим парче храна.