Хистаминовата истерия 5 факта за новата непоносимост
Може да се намери във виното, сиренето и почти всичко, което има добър вкус. Но все повече хора вярват, че са алергични към хистамин. Петте най-важни факта за новата непоносимост към хистамин.
Подобен ли е хистаминът на лактозата и глутена?
Червеното вино причинява мигрена - и това, което често се чува сега, се дължи на хистамина. Той се съдържа в много храни, особено в дълго узрели храни като сирене и вино, но също така и в консервирана риба, салам, шунка, домати, спанак, авокадо, соев сос и шампанско. Но за разлика от глутена, фруктозата и лактозата, хистаминът се намира не само в храната, но и в човешкото тяло. Това е пратено вещество, което се освобождава в случай на алергични реакции. Например, ако имате алергия към животински косми, хистаминът внезапно предизвиква настинки или дразнене на кожата.
Какво се крие зад новата непоносимост към хистамин?
Хората, които подозират хистаминова непоносимост (HIT), съобщават за сърбеж, сърцебиене, менструални спазми, замаяност, стомашно-чревни проблеми и мигрена. В интернет има безброй препоръки и съвети. Там се казва, че един процент от населението на Германия е с непоносимост към хистамин, 80% от които са жени. Но експерти като професора по алергология Томас Фукс от Гьотинген подчертават, че не съществуват точни цифри. А диагностицираната истинска непоносимост към хистамин е много по-рядка, отколкото се предполага.
Много уебсайтове казват, че задействащият ензим е диамин оксидазата (DAO), който е отговорен за разграждането на хистамина. Но едно проучване опроверга това: Хората със съмнения за непоносимост са получавали чай със и без хистамин, понякога с, а понякога и без ензима DAO. Резултатите? Противоречиви. Някои участници, чиято кръв и урина имат ниски нива на хистамин, реагираха много силно. Други с високи резултати обаче изобщо не. При повторение реакциите се оказаха по различен начин.
Следователно лекарите изключват ензимен дефект, какъвто е случаят с непоносимост към лактоза или фруктоза. Мюнхенският хранителен терапевт Имке Рийз ясно посочва: „Непоносимостта се проявява чрез сравнима реакция при всяка консумация, но дори не като главоболие, а друг път като болки в стомаха.“ Накратко: неясна фактическа ситуация, много симптоми - и това оставя място за тълкуване . Така се случва много хора да търсят обяснение в интернет за неясни оплаквания и накрая да стигнат до самодиагностика на непоносимост към хистамин.
Кои оплаквания трябва да приема сериозно?
По принцип всички. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да използвате диагностика за изключване, за да изясните какво стои зад нея. Болката в корема може да бъде страничен ефект от приема на лекарства. Може да има и чревно или кожно заболяване. Експертът по хранене Имке Рийз е забелязал, че хората често ядат погрешно нещо. Ако интервалът между храненията е много дълъг, това може да доведе до газове. Ако ядете малко и след това сладки неща, кръвната захар може да се повиши твърде бързо и след това отново да падне - причината за умора или главоболие. Хамбургският хранителен микробиолог Катарина Риен казва: „Много хора критично разпитват съставките в храната и наблюдават много внимателно телата си.“ Това може да доведе до така наречения ноцебо ефект. С други думи: Всеки, който мисли, че реагира на хистамин в сирене, също свързва своя роптящ стомах с него след хранене.
Затова оставете хистамина изцяло?
Не е добра идея. Ако искате да избегнете хистамина, на практика вече не можете да ядете нищо. Качеството на живот страда и диетата става едностранна. Освен това храносмилането се смесва. За да стигнете наистина до дъното на проблемите с храната, е необходим индивидуален хранителен план. Той е съобразен с резултатите от прегледите от лекаря и диетолога.
Кой може да помогне, ако се чувствам неудобно?
Първо изяснете симптомите със семейния си лекар. Ако това остане неуспешно, консултирайте се със специалист: гастроентеролог, УНГ специалист или дерматолог. Ако експертите не могат да намерят нищо, потърсете алерголог. Ако има вероятност за непоносимост към храна, диетолог може да помогне. Той обикновено препоръчва да се води точен дневник на диетата и симптомите. В продължение на две или три седмици записвате какво ядете - и какви симптоми възникват. На тази основа се създава индивидуален хранителен план.
Дълго време кръвни тестове, проби от урина или изпражнения, които измерват съдържанието на хистамин, се считаха за значими. Днес знаем: От това не могат да се направят съответни изводи. Така че определено няма процедура за изпитване, която да може надеждно да докаже непоносимост към хистамин. Тя може да бъде определена само с внимателна диагноза. Интересен е психологическият компонент. Много хора отказват да позволят да се премахне „тяхната“ непоносимост към хистамин - въпреки че е изключена. Дилемата: Пациентите са склонни да се доверяват на чувствата си и Dr. Google като медицински факти.
Подценена непоносимост към храна: Всичко за непоносимостта към фруктоза