Пиле в средиземноморски стил с домати - снимка рецепта стъпка по стъпка
Имаме пилешки бедра и бутчета за това ястие, ако имате труп, нарежете го на порции. Измиваме пилешките части. И ние изсушаваме всяка с хартиени кърпи - в противен случай пилето ще бъде слабо изпържено (и ще бъде пълно с горещи пръски).
Вземаме тежък тиган, затопляме го с масло на почти силен огън. Само след 4-5 минути, когато маслото се прегрее, намалете малко огъня и подредете парчетата пиле. Пържете от двете страни до получаване на коричка, 4-5 минути отстрани.
След като прехвърлите пилето в чиния, свалете огъня - до среден - и продължете към соса. Нарежете лука на половин пръстени, тънко - резенчета чесън. Разбърквайте от време на време, сотирайте 7-8 минути.