Хипохолестеролна диета
Хипо-холестеролната диета е предназначена за хора, страдащи от заболявания като атеросклероза, хиперхолестеролемия, дислипидемия, коронарна артериална болест и други сърдечно-съдови проблеми, причинени от прекомерния холестерол в кръвта. Освен това тази диета успешно ви помага да отслабнете.
Какво представлява холестеролът и неговите функции?
Холестеролът е мазнината, произведена от черния дроб, която е необходима за нормалното функциониране на организма. Холестеролът участва в производството на хормони, лечението на мастноразтворимите витамини А, Е, D и К е отговорно за пропускливостта на клетъчните мембрани.
За да определите нивото на холестерола в кръвта си, трябва да преминете биохимичен кръвен тест. Съдържанието на холестерол е 3,6-4,9 mmol/l, повишената стойност е 5-5,9 mmol/l, високото съдържание е повече от 6 mmol/l.
Лекарите често наричат холестерола "бавен убиец". Повишеното му ниво е опасно поради риска от различни опасни заболявания: ангина, инсулт, инфаркт и други сърдечни заболявания. Здравословният начин на живот, който включва хипо-холестеролна диета, правилен дневен режим и упражнения, ще помогне за понижаване на холестерола.
Принципи на диета с хипо-холестерол
Стандартната хипохолестерична диета поставя ограничения върху редица храни. Забранени са тлъсто месо и риба, колбасни изделия, полуфабрикати, животински мазнини, кокосови и палмови масла, мазни млечни продукти (сирене, кондензирано мляко, заквасена сметана, сметана, сладолед), сладкиши, бисквитки, сладкарски изделия, захар, лимонади, майонеза, алкохол, бързо хранене . Използването на сол трябва да бъде ограничено до 2 грама на ден.
Менюто с хипохолестеролемична диета трябва да включва по-полезни храни без мазнини: пилешко и пуешко месо (без кожа), телешко, заешко месо, растителни масла (царевица, слънчоглед, памук, маслини), нискомаслени млечни продукти (кефир, натурално кисело мляко, нискомаслено сирене и извара), мляко, Зърнени храни, яйца (1-2 на седмица). Постната риба трябва да се яде поне два пъти седмично, но не в пържена форма. По-добре да готвите супи на зеленчуков бульон. Колкото е възможно по-често, трябва да ядете пресни зеленчуци и плодове (без високо съдържание на захар), а от напитките диетолозите препоръчват зелен чай, минерална вода, сокове.
Меню и рецепти за ястията от хипохолестеролната диета
Приблизително меню за деня на хипо-холестеролна диета е както следва:
- Закуска: овесени ядки с плодове, кафе;
- втора закуска: печене с пълнозърнести храни, пресен сок;
- Обяд: пилешки гърди със зеленчуци, зелен чай;
- Следобедна закуска: обезмаслено кисело мляко, отвара от билки;
- Вечеря: маруля, краставица и домат, подправени със зехтин, ориз;
- преди лягане - чаша кефир.
Разработете меню за хипохолестерична диета за една седмица, опитайте повече продукти, които помагат за понижаване на холестерола. Те включват продукти, богати на витамини Е, С и група В, омега-6 и омега-3 полиненаситени мастни киселини, никотинова киселина и фолиева киселина. Това е овесена каша, чесън, зелен чай, соев протеин, морска риба, кедър, ленено семе и рапично масло, слънчогледови семки и ядки.
Когато избирате рецепти за хипохолестерична диета, отдавайте предпочитание на готвени, задушени или ястия на скара. Използвайте лимонов сок, растително масло или неподсладено кисело мляко като дресинг за салата.
Противопоказания за диетата с хипохолестерол
Диетата с хипохолестерол е доста балансирана и разнообразна, помага за понижаване на холестерола в кръвта и отслабване. Трябва обаче да се изключи по време на бременност и кърмене, рак, детство или юношество.