Хипоалергенно диетично меню
Както е лесно да се отгатне от името на тази диета, тя не е предназначена да бъде загуба на тегло, а по-скоро е да се намали излагането на хранителни алергени. Алергията на може би всички често срещани заболявания е най-мистериозното заболяване. Никой не знае точно защо започва алергичната реакция и самото лекарство може да бъде изчислено, понякога е много трудно.
Алергиите могат да бъдат полен, вълна, домашни любимци, прах, лекарства и, разбира се, храна. За всеки произход на алергията се предписва неспецифично меню от хипоалергенна диета, докато присъства един и същ патоген, може да отнеме няколко седмици.
Принципи на състава
Възрастните се придържат към тази храна в продължение на 3-4 седмици, децата обикновено имат хипоалергенна диета за една седмица. По време на диетата се изключват всички хранителни алергени - тези, от които алергията се развива най-лесно. В диетата ни има повече от достатъчно:
- Млечни продукти;
- Морски дарове (ако сте израснали на място, където традиционно не се ядат морски дарове);
- пушени продукти;
- гъби;
- Подправки, сосове, краставици;
- Цитрусови плодове;
- червени зеленчуци, плодове и плодове;
- Мед, пчеларски продукти;
- кисели зеленчуци и плодове (киселец, кисело зеле);
- Продукти, съдържащи оцветители, консерванти, ароматизанти;
- Газирани напитки;
- Кафе, какао;
- Шоколад;
- Алкохол;
- екзотични продукти;
- Фасул, картофи, чушки;
- Зърно;
- тлъсто месо.
Приблизителното меню на хипоалергенна диета винаги изключва тези продукти, ако вашият алергенен агент е неизвестен. След като състоянието ви се стабилизира (може да отнеме месец при възрастни), лекарят ще ви предпише въведение в диетата на забранени храни. На всеки три дни ще добавяте продукт към алерген, рано или късно виновникът ще излезе наяве.
Разбира се, тази диета няма да бъде присъда завинаги. При възрастни, като правило, всяка алергия се проявява след комбинирането й с продукта на алерген, тоест, ако сте алергични към вълна, това не означава, че диетата не е необходима. Ето защо е много важно да се спазват подобни забрани. Диверсифицирайте храните и „олекотете“ месеца на табутата в менюто трябва да помогне на хипоалергенните диетични рецепти.
Импровизацията се насърчава във всяка диета. Ако сте забранени за почти всички видове месо и птици, храненето на пилето вероятно ще напусне, за да можете да готвите пилешка супа. Ако живеете в рибен район и морските дарове са най-известната храна за вас и вашите предци, не забравяйте да ядете риба в супи, салати и втори ястия.
Пилешка супа със спанак
- Пиле - 1 труп;
- Лук - 2 броя;.
- Спанак - 1 връзка;
- Крем - 50 г;
- Растително масло - 15 г;
- Вода 1,6 литра;
- сол.
Нарежете пилето на порции, сварете, готово за оттичане на бульона. Поставете спанака във вода и избършете през сито, смесете със заквасена сметана и лук, запържете в тиган, добавете 1/2 порция бульон и оставете да заври. Пилето се слага в чиния, залива се с горещ бульон, има смес от спанак и лук.
Рибен бульон с кюфтета
- Бульон от риба - 2 л;
- Филе от щука - 200 г;
- Лук - 1 бр;.
Поставете филето от щука и лука през месомелачка, вода, соево брашно. Смесете всичко. Печените кюфтета се спускат във врящ бульон (предварително прецеден) от риба и се готвят 15 минути. Готови кюфтета, поднесени в бульон с добавка на зелен магданоз.