Химикали в бебешката храна

бебешката

Проучване, проведено в САЩ от асоциацията Healthy Babies Bright Future и публикувано в края на октомври, установи, че 95% от 168 тествани бебешки храни съдържат един или повече токсични химикали. 95% от тях носят олово, 75% кадмий, 73% арсен и 32% живак. Тежките метали, които многобройни научни изследвания показват, имат вредно въздействие върху правилното развитие на мозъка на детето: спад на коефициента на интелигентност, дефицит на вниманието, нарушения на поведението и др. В допълнение, три от откритите метали (арсен, олово и кадмий) са канцерогенни за хората.

Храни на основата на ориз в светлината на прожекторите

Най-отговорните храни: тези, направени от ориз (много разпространен в този отдел), в които е установено наличието на неорганичен арсен, най-токсичната форма на арсен. Но също и плодови сокове, моркови и сладки картофи. Замърсяването им с тези токсични метали е свързано със замърсяването на околната среда: оризовите култури например ги абсорбират чрез почвата и водата.

Това изследване, предизвикващо безпокойство, потвърждава проучване на ANSES от 2016 г. (Национална агенция за безопасност на храните), публикувано на 28 ноември 2018 г. и проследяващо работата, извършена от 2012 до 2016 г., като част от проучването на храните. Общо инфантилно (EATi), първото работа от този мащаб за изчисляване на хранителната експозиция на деца, които не са кърмени на възраст под 3 години. Агенцията разгледа състава на 97% от храните, които редовно се консумират от малки деца, т.е. над 5400 продукта.

ANSES: Идентифицирани 16 замърсяващи вещества

Проучването разкрива добър цялостен контрол на риска за здравето, който може да бъде изключен за 90% от оценяваните вещества. Но също така бие тревога за потенциалното присъствие на 16 химически замърсители в храната. Първо, девет вещества, за които значителен брой деца имат експозиция над токсикологичните референтни стойности. Такъв е случаят с неорганичния арсен (отново се среща в ориза и някои зърнени храни за кърмачета), оловото (в зеленчуците и водата), никела (в продуктите на шоколадова основа), PCDD/F (диоксините), PCB (полихлорираните бифенили, устойчиви органични замърсители), микотоксини Т-2 и НТ-2, акриламид, дезоксиниваленол и неговите производни, както и фуран. Рискът не може да бъде изключен за седем други: алуминий, кобалт, стронций, метилживак, елений, кадмий и генистеин (за консуматори на соя).