Химията на храненето SpringerLink

Обобщение

От средата на миналия век хората са свикнали да гледат на живото тяло като на голяма лаборатория, в която безброй химически процеси протичат рамо до рамо. Но не е възможно процесите да бъдат облечени в детайли в химически формули, тъй като техният ход е извън нашите познания. Това е постоянно създаване и развитие на вещества, което в своята цялост представлява метаболизма за мен обадете се. С това виждаме всякакви методи на работа на организма и всякакви резултати от работата, а целият процес между въздуха, който поемаме през белите дробове, и хранителните вещества, които поемаме през устата, се явява химически като истински процес на изгаряне, който води до неговото прилагане изисква точно същото и, освен ограниченията, които ще бъдат споменати по-късно, резултатът е абсолютно същият, като изгарянето на свещта. И в двата случая потребността от кислород във въздуха и резултатът от получаването са въглеродна киселина от въглерода и вода от водород на изгнаното вещество.

поемаме през

Визуализация

Не може да се покаже визуализация. Изтеглете PDF за визуализация.

Бележки

Специален намек

Тази глава е част от проекта за дигитализация на Springer Book Archives с публикации, появили се от създаването на издателя през 1842 г. С този архив издателят предоставя източници както за исторически, така и за дисциплинарни изследвания, които трябва да се разглеждат в исторически контекст. Тази глава е от книга, издадена преди 1945 г. и поради това не се рекламира от издателството в политико-идеологическата си ориентация, типична за времето.