Химия и л; човешко хранене - Персе
Флахо Жан. Химия и хранене на човека. В: Revue d'histoire de la pharmacy, 88-ма година, n ° 326, 2000. pp. 268-269.
268 ПРЕГЛЕД НА ИСТОРИЯТА НА АПТЕКАТА
Химия и хранене на човека
Клубът по история на химията, под ръководството на своя активен президент, професор Клод Виел, от Фармацевтичния факултет на Турс, организира на 18 и 19 ноември 1999 г. конференция на тема „Хранете мъжете вчера и утре. Принос на химията ".
Срещите се проведоха в рамките на Националното училище по химия, физика и биология в Париж. Там бяха представени осемнадесет комуникации и два видео филма. Сред авторите бяха три чуждестранни личности: г-жа Камоес от университета в Лисабон, господа Конрад Менгел от университета в Гисен и Хендрик Деелстра от университета в Антверпен. Всички те говореха на нашия език по забележителен начин, който заслужава да бъде подчертан.
Повечето съобщения имаха важни исторически събития, често много близки до фармацевтичните проблеми и изглежда необходимо да се направи презентация тук.
Ден преди конференцията, на 17 ноември в края на следобеда, откриването на изложба на тема „Хранене на мъже“ бе планирано за Двореца на декувертите. Тази изложба трябваше да бъде организирана съвместно от Palais de la Découverte, Клуба по история на химията и музея Liebig. Не може да се извърши, както ни обясни г-н Жан-Мишел Лефур, научен директор в Palais de la Découverte. Всъщност г-н Вилхелм Левицки, директор на музея на Либих в Лудвигсхафен, не беше в състояние да се намеси, както беше планирал, поради тревожното си здравословно състояние. И все пак, потомък на Либих, той се отдаде на припомнянето на ролята на своя прародител в развитието на органичната химия във физиологията, патологията и храненето на животните и разчита на предложената изложба, за да илюстрира значението на Либих в селскостопанската революция.