Химически свойства, биологична активност и синтез на растителни полифеноли - Quideau -

Université de Bordeaux, Institut des Sciences Moléculaires (CNRS - UMR 5255) и Institut Européen de Chimie et Biologie, 2 rue Robert Escarpit, 33607 Pessac Cedex (Франция), факс: (+33) 5‐4000‐2215

Université de Bordeaux, Institut des Sciences Moléculaires (CNRS - UMR 5255) и Institut Européen de Chimie et Biologie, 2 rue Robert Escarpit, 33607 Pessac Cedex (Франция), Факс: (+33) 5‐4000‐2215 Търсене на още статии от това автор

Един от шедьоврите на италианския художник Джузепе Арчимболдо (1527–1593) служи за фон на корицата, а именно портретът на император Рудолф II от Хабсбург като Вертумнус, римският бог на сезоните, на растежа на растенията, съставен изцяло от плодове, зеленчуци и цветя. на градината и овошките.

Резюме

Да бъдат или не да бъдат полифеноли! Производното на флаванол процианидин В2, полигалоилглюкозното производно вескалагин и производното на флороглуцинол фукотрифлоретол Н са типични примери за кондензирани танини, хидролизуеми танини и флоротанини. Заедно с много други полифеноли, те представляват огромен химически арсенал, който служи на растенията за защита и еволюционна адаптация, но предоставя на химиците богат източник на вдъхновение за разработване на реагенти срещу дегенеративни заболявания.

Резюме

Пет порции плодове и зеленчуци на ден! Според днешните стандарти това е необходимо, за да бъдете във форма и здрави, препоръчва се навсякъде и също толкова силно рекламирано. Редовният зелен чай, от време на време шоколад и насладата от няколко чаши червено вино на ден също трябва да имат удължаващ живота ефект. Защо? Науката все още не може да даде пълен отговор на това, но определен клас естествени вещества, намиращи се в плодовете и зеленчуците, обикновено се счита за особено полезни за здравето: полифенолите! Но какви точно са тези билкови вещества? Какви физико-химични свойства имат? Как развиват своя биологичен ефект? Могат ли наистина да се използват за предотвратяване на болести? Могат ли да се разработят нови лекарства от тях? Докъде е стигнал органичният синтез? Този преглед дава някои отговори от химическа гледна точка, обобщава текущото състояние на нещата и представя основен напредък в изследванията на полифенола.