Хималайска сол, по-добра от обикновената сол
Има някои изследвания върху хималайската сол и има слухове, че тези екстравагантни твърдения не са нищо друго освен спекулации.
Тази статия разглежда ключовите разлики между розовата и обикновената сол и оценява доказателствата, за да реши кой тип сол е по-здравословна.
Какво е солта?
Солта е минерал, който се състои предимно от съединението натриев хлорид, 98%. Солта може да се получи чрез изпаряване на солена вода или извличане на твърда сол от подземните солни мини.
Преди да стигне до рафтовете на магазините, трапезната сол също преминава през процес на рафиниране, за да премахне примесите и всички други минерали освен натриевия хлорид.
Понякога се добавят агенти, които помагат за усвояването на влагата, а йодът често се включва, за да помогне на потребителите да предотвратят йодния дефицит.
Хората са използвали солта за ароматизиране и запазване на храната в продължение на хиляди години. Интересното е, че натрият също играе важна роля в няколко биологични функции, включително баланс на течности и мускулни контракции.
Поради тази причина е абсолютно необходимо да включите сол или натрий във вашата диета. Много здравни специалисти обаче твърдят, че твърде много натрий може да доведе до високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, въпреки че скорошни изследвания поставят това правило под въпрос.
Поради потенциалните опасности от консумацията на твърде много готварска сол, много хора използват хималайска сол, вярвайки, че тя е по-здравословна алтернатива.
Какво е хималайска сол?
Хималайската сол е розова сол, извлечена от солната мина Khewra, която се намира близо до Хималаите в Пакистан.
Солната мина Khewra е една от най-старите и големи солни мини в света.
Смята се, че солта, извлечена от тази мина, се е образувала преди милиони години от изпаряването на водата. Солта се извлича ръчно и се обработва минимално, за да се получи нерафиниран продукт, който не съдържа добавки и се счита за много по-естествен от трапезната сол.
Подобно на трапезната сол, розовата сол се състои предимно от натриев хлорид. Въпреки това, естественият процес на събиране позволява на хималайската сол да има много други минерали и микроелементи, които не се намират в обикновената готварска сол. Някои хора смятат, че може да съдържа до 84 различни минерала и микроелементи. Всъщност тези минерали, особено желязото, му придават характерния розов цвят.
Как да използваме розова сол?
Хималайската сол има няколко диетични и недиетични приложения. Можете да го ядете или да готвите с него.
По принцип можете да готвите с хималайска сол, точно както бихте го правили с обикновена готварска сол. Поставете го в сосове и маринати или го добавете към трапезната храна.
Розовата сол може да бъде закупена точно както обикновената готварска сол, но не рядко се срещат груби сортове, продавани в по-големи размери. Винаги, когато измервате какъвто и да е вид сол по обем, е важно да прецените колко е фина.
Може да се наложи да използвате по-големи количества груба сол, за да съответства на обема на фино смлената сол. Например, 1 чаена лъжичка от всякакъв вид фина сол може да съдържа около 2300 mg натрий, докато една чаена лъжичка високо съдържание на сол ще варира в зависимост от размера на кристала, но може да съдържа по-малко от 2000 mg натрий.
Докато розовата сол има няколко хранителни приложения, има и редица популярни недиетични приложения. Хималайската сол се използва в някои соли за вана, тъй като подобрява външния вид на кожата и успокоява мускулните възпаления.
Солените лампи също често се правят от хималайска сол, която трябва да премахва замърсителите на въздуха. Тези лампи се състоят от големи блокове сол с вътрешен източник на светлина, който загрява солта.
Освен това прекарването на време в солени пещери, създадени от хималайската сол, е популярно сред хората, които се стремят да подобрят проблемите с кожата и дишането.
Като се имат предвид всички погрешни здравни претенции, лесно е да се разбере защо някои хора са объркани относно вида на солта, която да използват.
Но нито едно проучване не сравнява ефектите върху здравето на хималайската сол и обикновената готварска сол. Ако го направи, е малко вероятно да сигнализира за разлики.
Ако обаче искате да избягвате добавките за готварска сол, хималайската сол е естествена алтернатива. Но не очаквайте да видите големи ползи за здравето.