Хилядата и една добродетели на лимона DiabeteMagazine

Витамин С на лимона се придружава от флавоноиди (нарингозид, хесперидозид ...), обикновено наричани „витамин Р“, имащ противоуморно действие и предпазващ кръвните капиляри. Лимонът също така осигурява витамини от група В, както и някои витамин Е (0,8 mg/100 g) и каротин (0,01 mg/100 g). Това е плод, богат на защитни антиоксиданти.

една

Калий и калций

Лимонът осигурява микроелементи (0,5 g на 100 g), особено калий (163 mg на 100 g)! Сокът му съдържа почти толкова. По време на метаболизма си калият отделя алкализиращи остатъци, което означава, че въпреки киселинния си вкус, лимонът по никакъв начин не подкислява за организма. Той осигурява калций (25 mg/100 g), желязо (0,5 mg/100 g) и магнезий (12 mg/100 g), които се метаболизират добре благодарение на витамин С и органичните киселини, които ги придружават. Има и следи от селен, флуор, йод, бор: редки и полезни микроелементи, присъстващи във форма, която може да се използва добре от организма.

Малко въглехидрати

Лимонът е значително по-малко богат на въглехидрати от другите цитрусови плодове. Съдържа около 2,5 g на 100 g, докато в повечето други плодове приемът обикновено е между 8 и 10 g на 100 g. Той представлява равни части глюкоза и фруктоза, със следи от захароза. Това е плод, който диабетиците могат да консумират без страх.

Много органични киселини

Ако лимонът не е много сладък, той от друга страна е много богат на органични киселини (около 5 g на 100 g). Това е предимно лимонена киселина, заедно с малки количества ябълчена, кофеинова и ферулова киселини. Именно тези органични киселини придават на лимона силен остър вкус. Лимонът е плодът с най-нисък Ph (под 3).

Плодове за отслабване

Лимонът осигурява много малко протеини (1 g/100 g) и липиди (0,4 g/100 g). Последните присъстват в пулпата и практически липсват в сока. Предвид своя състав, лимонът е плод с ниска енергия. Той осигурява 29 калории на 100 g. Сокът му е още по-малко, тъй като осигурява само 27 калории на 100 g. Лимонът не ви кара да отслабвате повече от който и да е друг плод, но може да се използва и злоупотребява, тъй като с ниско съдържание на енергия няма да ви напълнее, като същевременно осигурява несравним аромат и има дрениращо действие.