Хилядата и една добродетели на билковото лекарство от ябълков оцет The Epoch Times
Добродетелите, скрити зад тази красива кехлибарена течност, не бяха загадка за нашите баби, които особено ценеха ябълковия оцет за многото му положителни ефекти върху здравето. Използването му е загубено с течение на времето, но има тенденция да се върне с връщането към естествените грижи.
Докато ябълките вече са обект на многобройни научни изследвания, същото не важи и за ябълковия оцет. Репутацията на ползите от него все още остава много емпирична.
Приготвяне на ябълков оцет ?
Ябълковият оцет е ябълков сайдер, изложен на въздух, който е ферментирал от бактерии и дрожди. Ферментиралите храни винаги са били известни с това, че подобряват здравето, а широката наличност на хранителни вещества и лекотата им на усвояване ги правят първокласни живи храни. Ябълковият оцет е много търсен поради високото си съдържание на пектин и качествени ензими.
За съжаление производството на семеен оцет от ябълково вино е загубено в ущърб на индустриализирания оцет от сайдер. Добрият ябълков оцет изисква търпение, тъй като трябва да отлежава в дъбови бъчви. Но все още има производители на ябълков оцет, които са запазили ноу-хау от предците си и представят на пазара 100% чист и автентичен оцет с органични ябълки.
Какви са основните предимства на оцета ?
В последните проучвания капацитетът на ябълковия оцет е демонстриран за неговото регулиращо влияние върху инсулиновия отговор. Също така изглежда, че оцетната киселина, присъстваща в ябълковия оцет, ще има ефект върху нивото на гликемия в кръвта, като се намесва в ензимите, отговорни за усвояването на въглехидратите, и по този начин ще забави преминаването им в кръвта система.
Ябълковият оцет съдържа над 30 важни хранителни вещества, минерали, витамини, незаменими киселини, много ензими и добро количество пектин.
Редовната консумация на ябълков оцет има тенденция да балансира общия метаболизъм на цялото тяло, той осигурява постоянно обновяване на минералите, като осигурява микроелементи и основни минерали. Това е мощен реминерализатор, богат на фосфор, калций, магнезий, сяра, флуор, желязо и силициев диоксид.
Не забравяйте, че точно както ябълковият оцет е много богат на пектин, много ефективно влакно за контрол на теглото, тъй като играе ролята на регулатор на мазнините и въглехидратите в червата и по този начин насърчава загубата на тегло.