Хети рецепта Chili con carne - Jus & Calzone

Състав:

chili

  • 0,5 кг телешка кайма
  • 0,3 л доматено пюре
  • 0,1 кг царевица
  • 0,1 кг червен боб
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 домата
  • 1 халапеньо (или друг вид чили)
  • 2 ек. Сос Уорчестър
  • 1 бр. кимион
  • 1 бр. босилек
  • 1 бр. риган
  • 1 бр. риган
  • 1 бр. смляно кафе (без трици; по избор)
  • 1 бр. канела
  • 5-6 удара течен дим
  • сол пипер
  • зехтин

След около 20 минути проверихме съдържанието на тигана, като по това време трябваше да се приготви месото. След като преживеем това, можем да започнем да овкусяваме: Уорчестър, кафе, дим и всички подправки, които изброих по-горе, не се колебайте да добавите! Особено римският кимион му придава вкуса и аз го използвам възможно най-фанатично. Нарежете халапеньото на по-големи пръстени и го добавете и към рагуто.