Херинга в марината - Рецепти за готвене

Маринована херинга изумява с вкуса си. Това ястие се комбинира с пържени картофи или зеленчуково пюре, например броколи. Сервира се като самостоятелно предястие за угощение и дори ако сложите рибата на препечен хляб с масло и билки, тогава ястието се оказва доста отлично. И можете да го мариновате студено и горещо. Те ще бъдат обсъдени.

Маринована балтийска херинга в естонски стил (горещ метод)

Състав:

херинга - 500 г;
лук - 300 г;
растително масло;
брашно.

За консервиране:

подправки (риган, черен пипер, мащерка, дафинови листа);
оцет 30% - 35 г;
гранулирана захар - 30 г;
сол - 15 g.

Подготовка:

Размразете рибата, обелете и карантията, отстранете главата, изплакнете под чешмата. Разстелете върху хартиени кърпи и оставете да изсъхне. След това херингата трябва да се пържи на тесто. За целта го потопете цял в брашно и го прехвърлете в тиган.

Справете се с маринатата едновременно. Изсипете всички съставки за него в тенджера с хладка вода, заври, извадете да се охлади.

Докато марината и рибата се охлаждат, отделно една от друга пригответе дълбоко мариновано ястие и половин пръстени лук. Преместете балтийската херинга на дъното на съда, покрийте с лук. Залейте с марината. В затворено състояние, съхранявайте първите 12 часа при температура не по-ниска от + 10 ° C, след това го преместете на съхранение в хладилника до сутринта.