Гръцка диета - Spitella German

бобови растения

В традиционната гръцка диета, която се счита за една от най-здравословните диети в света, ястия като супи или салати представляват големи количества екстра върджин зехтин, бобови растения, зеленчуци и са придружени с големи количества хляб.

Консумацията на мляко е умерена, но консумацията на сирене и кисело мляко е по-малка.

Сиренето "Фета" често се включва в салати и ястия, придружаващи също варени зеленчуци.

Консумацията на месо е била минимална поради цената и религиозните обичаи на православната църква.

Консумацията на риба зависи от това колко далеч е морето от мястото, където са установени хората.

Виното се пие умерено и обикновено по време на хранене.

Високата консумация на зеленчуци, плодове и особено консумацията на екстра върджин зехтин е част от традиционната гръцка диета и затова част от средиземноморската диета, заедно с консумацията на зеленчуци и бобови растения, може да осигури висока защита срещу много хронични заболявания.

Няколко думи за средиземноморската диета и средиземноморския начин на живот:

Когато Ancel Keys изследва седемте държави, проведени през 60-те години, се установява, че жителите на гръцкия остров Крит имат най-ниските нива на сърдечни заболявания и рак в сравнение с останалите шест държави, включени в изследването. Изследователите се обърнаха директно към ползите от диетата, която по-късно беше приета за модел на средиземноморската диета, тъй като по това време критяните нямаха нито пари, нито адекватно здравно осигуряване - така че добрите резултати налагат ниски нива на сърдечно-съдови заболявания и рак. (Nestle, 1995).

Не трябва да забравяме, че моделът на Средиземноморската диета, който в основата си е моделът на традиционната гръцка диета, е практикуван преди 60-те години, когато Ancel Keys провежда изследването на седемте страни, в които се практикува гладуване практикува в Гърция доживот.

Една от характеристиките на гръцката диета е постенето на православната християнска църква. Пост, който православната християнска църква обикновено не практикува толкова често в други страни, заобиколени от Средиземно море и Гърция. Жителите на гръцкия остров Крит лоялно спазват пости на православната християнска църква, че понякога ядат морски дарове или риба, а понякога забраната за ядене на месо или месни субпродукти от животни, направени с кръв, съдържа забранена храна в тялото им (мляко, сирене, Млечни продукти, яйца и др.). Гърците са практикували гладуване около 180 до 200 дни в годината, за да дадат на тялото си така необходимия детокс, за да го поддържа възможно най-здравословно. В заключение е уместно вярващите и невярващите да практикуват гладуване през повечето дни от годината, за да поддържат тялото си здраво и силно .

Чрез средиземноморската диета не само получаваме хранителните вещества, от които се нуждаем, за да оцелеем, но също така получаваме ценни активни съставки, които са в състояние да ни предпазят от много сериозни заболявания (рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания, астма, Алцхаймер и др.) ) и трябва да бъдат защитени увеличават дълголетието ни.

Средиземноморската диета е здравословна диета, това е начин на живот, който свързва

  • Упражнявайте се ежедневно, докато особено от
  • Консумация на пресни, местни и сезонни храни с минимална обработка .
  • Зеленчукови храни (маслини, диви билки, местни зеленчуци)
  • Зърно
  • Тревата
  • бобови растения
  • Пресни плодове за десерт, типични за деня
  • Ядки и семена
  • Екстра върджин зехтинът като основен източник на мазнини
  • Млечни продукти (особено сирене и кисело мляко)
  • Рибата
  • Пилето или домашните птици
  • Консумация до четири яйца седмично
  • Консумиране на червено месо веднъж седмично (тебеширът е ял козе месо)
  • Умерена консумация на вино по време на хранене
  • Сладките съдържат мед или захар няколко пъти седмично.
  • Хлябът, който придружава всяко хранене.