Hellofresh Услугата за доставка на Kochbox в тестовата Gründerszene
Абонирайте се за нашия бюлетин!
Всички водещи теми в стартовата сцена
в ежедневния бюлетин.
От понеделник до събота, 13:00
Кутията за готвене Hellofresh си заслужава?
Ако готвите с Hellofresh, получавате точно необходимите съставки за ястие - около 20-грамово кубче масло.
Тази статия се появи за първи път на 20 май 2020 г. и особено заинтересува много читатели:
Понеделник, 4:13 ч. Нов имейл от Hellofresh: „Кутията ви за готвене идва днес!“ Прочетох имейла в девет и половина сутринта. И съм изумен: не си поръчах кутия за готвене - поне нито секунда. През предходната седмица поръчах и получих един от пакетите с порционирани съставки и карти с рецепти за целите на теста. Защо втори пакет от Hellofresh да дойде седмица по-късно?
Какво пропуснах: Поръчването на кутия за готвене от Hellofresh означава получаване на кутия за готвене всяка седмица оттам нататък. Просто е глупаво, че след първата кутия компанията не ми даде никакви индикации, че ме чака друга кутия. Без имейл, без SMS, нищо. И тъй като не очаквах друга кутия, не избрах кои ястия бих искал да бъдат изпращани на портала Hellofresh. Hellofresh направи селекцията за мен. Втората, нежелана кутия съдържа две храни, които не харесвам. По дяволите.
Hellofresh е основана през 2011 г. с участието на Rocket Internet в Берлин. Компанията продава кутии за готвене с предварително порционирани съставки и рецепти. Понастоящем компанията е активна в световен мащаб и има продажби от 1,8 милиарда евро през 2019 година. Hellofresh стана публично достояние през 2017 г. и е включен в MDax от тази пролет.
В девет часа рязко, аз съм първият на опашката на горещата линия за клиенти. Но там ми казват: Лош късмет! Трябваше да бъда по-внимателен, когато купувах първата кутия.
Досадното е: познавам Hellofresh и като журналист, и като потребител. От последната ми покупка на кутия за готвене, която беше преди около година, знаех, че ще трябва да деактивирам ръчно изпращането на допълнителни кутии - в изгледа на календара на портала Hellofresh. Дори го проверих миналата седмица, но не открих признаци, че изпращането на допълнителни кутии за готвене е планирано. Това, което сега знам: Зелена точка на датата означава: Kochbox идва! Бях напечатал точката като елемент на дизайна в календара.
Ето как изглежда календарът Hellofresh. Зелената точка вляво означава: Кутия за готвене ще бъде доставена на този ден. Ако кликнете върху него, можете да деактивирате поръчката.
Поемам грешката на главата си, но се чувствам зле информиран от Hellofresh.
Въвеждането на този протокол за тест на Hellofresh всъщност не беше планирано като отрицателно. Седмицата ми за готвене беше успешна за мен като цяло: спестяване на време, кулинарно удоволствие и много забавления в готвенето.
Регистрация в Hellofresh
Регистрирането с Hellofresh е лесно. Задавам парола, въвеждам данни като адрес и начин на плащане и мога да избера кутия за готвене - в зависимост от това дали ям месо или не и дали притежавам Thermomix (кухненски робот Vorwerk). Избирам „Класическа кутия“, тоест с месо, за двама души и с Thermomix. След това страницата се срива. Грешка в Hellofresh? Не е ясно. Сега трябва да направя всичко отначало, което отнема максимум пет минути. Поръчани са три ястия (две меса, едно вегетарианско), както и резервирана добавка (Hellofresh предлага предястия и десерти в този раздел):
- Азиатски пилешки шишчета с мед, пикантен чили-лайм ориз и зеленчуци на пара
- Пикантна фурна хариса пиле със сладки картофи и нахут зеленчуци и кисело мляко
- Енчилада с опушен доматен сос, боб, пикантна доматена салса и вар
- Добавка: Печено сирене на фурна в пръстен хляб с пимент д’Еспелет
Доставка
Живеех в Берлин с предишни поръчки на Hellofresh. Там компанията работи за тях Доставка със стартиращия Liefery. Работи добре: клиентите могат да изберат времеви интервали от няколко часа за доставка (дори вечер до 21:00) и биват информирани чрез SMS кога точно ще пристигне пакетът.
Днес вече не живея в Берлин, а в Золинген, близо до Дюселдорф. Това е мястото, където Доставка на Kochbox от UPS. По отношение на сроковете за доставка, мога да избера желания ден, но „прозорецът на времето за доставка“ е само от осем сутринта до 6 вечерта. Тъй като работя в домашния офис, това е добре. Не работи за хора, които работят извън дома. Или трябва да поставите кутията пред входната врата (неоптимална за охладена храна) или да помолите съседите да я приемат.
UPS пратката доставя моята кутия за готвене около 15:00 часа на желания ден.
Кутията
Съставките се доставят в голяма картонена кутия. Храната за отделните ястия се сортира в хартиени пликове, охладените съставки и хлябът се пакетират отделно. Съдържанието на кутията не е визуално привлекателно при отваряне. Хлябът е счупен, един от хартиените пликове разкъсан, охладените хранителни стоки в сив, смачкан торба, наподобяваща прахосмукачка.
Това е цялото съдържание на полето Hellofresh.
Пренебрегвам го щедро. Други клиенти може да се интересуват повече от естетиката на онлайн пазаруването, особено след като има многобройни компании за електронна търговия, които наистина са добри в това. Flaconi например напръсква колета със съответния аромат, когато изпраща парфюми, Outfittery поставя ръчно написана лична поздравителна картичка във всеки парцел. Hellofresh се ограничава до ваучери за отстъпки за магазините на други стартиращи компании.
Храната
Сега за забавната част: готвене. Положителното е, че в нито едно от ястията липсва съставка. В миналото съм го преживявал по различен начин, изглежда Hellofresh се е подобрил в това отношение.
Самото готвене е наистина лесно благодарение на предварително разпределените съставки. Начинаещите да готвят биха се ориентирали добре. Hellofresh може да помисли за предлагането на формат на кутия с по-сложни ястия за напреднали готвачи на пазара.
В Hellofresh препоръчваме предварително да прочетете картите с рецепти напълно. В горната част можете да намерите температурата, до която фурната трябва да бъде предварително загрята и кои съдове за готвене са необходими. Мисля, че тези подсказки са важни - срамота е, че стартиращият ги отпечатва в мини размер, а цветът е бледозелен на картите с рецепти. Освен това в някои стъпки за готвене се посочва, че трябва да използвате само половината от определена съставка, като вар. Всеки, който с радост използва другата половина за приготвяне на напитка, която да придружава готвенето, е на четири крачки по-назад - ако за рецептата все още е необходима половинка номер две.
Грешки в рецептите
Четенето на всичко не помага, ако има грешки в рецептата. Кутията за готвене, която тествах, имаше две от тях. Когато трябваше да готвя доматен сос, снимката на рецептата ясно показва парчета домат в соса. Но според менюто в тенджерата влизат само доматено пюре, вода и масло. Това определено не би направило настърган доматен сос, затова добавям два пресни домата от моето снабдяване към соса.
Ястията убедиха всички по отношение на вкуса. Две бяха толкова добри, че ще ги добавя към моя готварски репертоар. Единственото глупаво нещо е, че за едно от ястията се изисква определена подправка от Spicebar. Беше в практично двуграмово саше в кутията за готвене. За да приготвя рецептата, първо ще трябва да купя подправката.
Отляво съставките, отдясно готовите азиатски шишчета.
Подготовката не е трудна, но не е и особено бърза. На картите с рецепти е посочено времето, което трябва да планирате за приготвяне. С моя приятел направихме всичко на спокойствие и оставихме хронометъра да работи. Ето колко време отне, докато храната попадне в чиниите:
- Азиатски пилешки шишчета с мед: 50 минути (според рецептата: 60 минути)
- Пикантно пиле хариса на фурна: 46,5 минути (според рецептата: 55 минути)
- Енчиладас: 55,5 минути (според рецептата: 65 минути)
Времената са добре за мен, тъй като обичам да готвя. Ако сте нетърпеливи или изключително гладни, може да не ви се стои в кухнята почти час.
Цената
За класическата кутия плащам 34,99 евро, плюс доставка (6,98 евро) 41,97 евро. Добавката струва 6,99 евро и се таксува отделно.
Това твърде скъпо ли е? Сравнението на цените трябва да покаже това. Само онлайн супермаркет може да се сравни с Hellofresh, затова поставям всички съставки от моята кутия за готвене на Food.de в количката за пазаруване (Защо Food.de? Всички други големи онлайн супермаркети не могат да доставят или не доставят в моя жилищен район в момента). От Food.de не се предлагаха само опаковки с тортила, трябваше да ги купя отделно.
Ако го бях купил сам, щях да платя 65,24 евро. Някои от опаковките биха били по-големи, така че можех да приготвя повече ястия или повече порции. Ако разбия цените на супермаркетите до съставките, необходими за двама души, получавам 21,15 евро. По-малко от Hellofresh - но това е ясно. В крайна сметка плащам на компанията за порциите на съставките, рецептите и спестеното време при пазаруване. Мисля, че допълнителното заплащане от около 14 евро е добре. Тук можете да сравните цените на Hellofresh и супермаркетите.
Боклукът
По време на тестовата седмица събрах всички картонени и пластмасови отпадъци от кутията Hellofresh. В крайна сметка отпадъците от картон и хартия тежат 751 грама, а пластмасата - 1,2 килограма. Последният обаче включва две пълни с вода хладни опаковки.
Hellofresh очевидно се е подобрил по отношение на отпадъците. При по-ранен тест на Gründerszene почти всяка съставка е била опакована в пластмаса. Днес това е само малка част от храната, като месо и кисело мляко. Много е в насипно състояние, в хартиени пликове или тетра опаковки. Охлаждащият материал също е по-екологичен. Миналата година хладилната чанта все още беше направена от пластмаса, но Hellofresh вече използва чанта, изработена от рециклирана хартия. Според уебсайта той може да бъде хвърлен в хартиената кофа за боклук, но пакетът Hellofresh казва, че трябва да влезе в жълтия кош.
Като цяло, въпреки усилията на Hellofresh, се генерират значителни количества отпадъци. Повечето пластмасови отпадъци са в бялата торба.
Заключение за Hellofresh
Често чувам критиките, че Hellofresh е твърде скъп. За хора, които просто искат да се наситят бързо при готвене, кутиите на компанията всъщност не се препоръчват.
Препоръчвам Hellofresh на хора, които не живеят с финансовия си лимит, които имат време да готвят вечер и които обичат да изпробват нови ястия по три причини:
- Разнообразие в кухнята
Готвя редовно, но имам склонност да имам износени режими на готвене. Hellofresh ми дава идеи за нови рецепти и методи на приготвяне. - По-малко време в супермаркета
Имам малко или никакво забавление да пазарувам в супермаркета. Когато поръчам кутия за готвене, съставките за три вечери влизат в къщата без моята намеса. Така че трябва да прекарвам значително по-малко време в супермаркета. - Без отпадъци от храна
Признавам си: от време на време ми се случва да трябва да изхвърлям нарязани глави маруля, покълнали картофи или твърд хляб. В ястията Hellofresh съставките са предварително порционирани, така че не остава храна. Явно предимство за мен.
Тъй като има и противоположни точки, препоръчвам да поръчате кутията Hellofresh не повече от веднъж месечно. Особено забележителни недостатъци са:
- Липса на гъвкавост
Когато Hellofresh доставя пилешко или прясна салата, трябва да обработя тези храни най-късно на следващия ден. Приемате спонтанна покана за вечеря? Невъзможно. По време на тестовата седмица на Hellofresh се чувствах свит. - Тесни размери на порции
Ако наистина сте гладни, порциите от кутията за готвене Hellofresh понякога не са достатъчни. Съставките са достатъчни за точно две напълнени чинии, не е възможно да ги вземете отново. - Картонени боклуци
Живея в жилищен блок, където картонът за боклук винаги е пълен. Много наематели трябва да са запознати с проблема. Поради Hellofresh трябва да пълня кошчетата с отпадъци, които може да се избегнат.