Heizmann Benthe Klein Ще бъда тънък тогава - готварската книга - PDF безплатно изтегляне
Heizmann/Benthe/Klein Ще бъда тънък тогава - пример за четене на готварска книга Аз тогава съм тънък - готварската книга на Heizmann/Benthe/Klein Издател: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b16648 В интернет магазина Narayana ще намерите всички немски и английски книги за хомеопатията, алтернативната медицина и здравословния начин на живот. Копирането на пробите за четене не е разрешено. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Тел. +49 7626 9749 700 Имейл [email protected] http://www.narayana-verlag.de
4 СЪДЪРЖАНИЕ ИСКАТЕ ЛИ ОТСЛАБВАНЕ БЕЗ ГЛАД? Предговор от Патрик Хайзман, Себастиан Бенте и Антже Клайн. 7 Успешната програма за отслабване. 9 Ново начало в кухнята. 10 РЕЦЕПТИ ЗА ЗАКУСКИ, ПОДХОДЯЩИ ДА СТАРТИРАТЕ ДНЯ. 43 Пресни съставки с много жизненоважни вещества Здравословни въглехидрати със запълващ протеин Сладост и сърдечно удоволствие Преживявания съм тънък тогава. 13 10 съвета за готвачи-аматьори. 20 Сега го готвя сам. 22 Малки трикове с голямо въздействие. 29 Пожеланията стават реалност. 34 Тънък с пълна сила. 36 Фитнес във всекидневието, така че следете. 40 ОБЕДНИ РЕЦЕПТИ СРЕДНИ С ГОЛЯМА СОРТА. 71 Универсални и свежи Сладки и солени, вегетариански, с риба и месо Започнете втората половина на деня в добро настроение
СЪДЪРЖАНИЕ 5 ПРИЛОЖЕНИЕ ПРЕКЪСВА С ГАРАНЦИЯТА ЗА ПРЕМАХВАНЕ. 111 регистър на рецептите. 170 Фини дребни неща за междуздравословно и освежаващо Без повече глад! Регистър на съставките. 171 РЕЦЕПТИ ЗА ВЕЧЕРЯ С ДОБРА СЪВЕСТ. 135 Фини салати вегетариански и с месо Супи класически, средиземноморски, азиатски и екзотични Яйце, месо и рибни ястия с различни зеленчукови гарнитури. 176
14 АЗ СЪМ ТОГАВА, ТОГАВА СЪМ ТОЛКОВА АЗ-АМ-ТОГА ВРЕМЕ ОТСЛАБНО ХРАНЕНЕ ГЛЕДАНЕ вечер s g en s m или обяд Група 1: зеленчуци, плодове, масло Зеленчуци, салата и плодове: всякакви. Масла и подправки: Ленено, маслиново, рапично и орехово масло/всички подправки (умерена сол) Група 2: Яйчен белтък, млечни продукти (постно, натурално), крема сирене/сирене до 20 процента масленост в Tr. Риба: уловена от дива морска риба Месо: постни парчета; изберете леки продукти за студени разфасовки; Домашни птици без кожа; Диви бобови растения: всички видове соеви продукти Ядки Група 3: Добри въглехидрати Зърно: всички истински пълнозърнести продукти, кратко варени картофи, просо, кафяв ориз Група 4: Лоши въглехидрати Напитки: всички подсладени напитки, млечно-плодови напитки, плодови сокове (шприцове), смути Зърно: всички продукти от бяло Брашно, царевични люспи, зърнени закуски и мюсли на основата на царевица/със захар, сладки/солени сладкиши, брашно под тип 1050, полиран ориз Картофени продукти: пържени картофи; Картофено пюре, чипс, пържени картофи Сладко: сладолед, плодови кисели млека и кварки, готови десерти, конфитюри, сладкиши, шоколад, подсладители и заместители на захарта, сушени плодове, всички видове захар Група 5: Напитки, зеленчукови сокове, чай (неподсладен), вода (неподвижна и полу-неподвижна)
84 РЕЦЕПТИ ЗА ОБЯД Strammer Coastal Maxe ЗА 2 ПОРЦИОНА 1 Не препичайте филийките хляб твърде тъмни. Подготовка 15 минути 2 Междувременно разтопете маслото в тиган на слаб огън и извадете от котлона. Разбийте яйцата и ги оставете да се плъзгат в горещото масло. Запържете пържените яйца на умерен огън за 3-4 минути. 2 филийки зърнен хляб (всеки с дебелина 1 см, вижте стр. 62 за рецепта) 30 г масло 2 яйца 4 тънки филийки пушена шунка 50 г раци от Северно море Сол, черен пипер (груб) ВАРИАНТА Можете също да използвате пушена сьомга вместо пушена шунка. 3 Долейте хляба с по 1 филия шунка и по 1 яйце. Разпръснете раците отгоре. Поръсете със сол и груб пипер и сервирайте. Хранителни стойности на порция: 386 kcal 33 g EW 22 g F 23 g KH VARIANT Вместо раци, опашките на раците също имат добър вкус (супермаркет). Изцедете добре върху гевгир преди употреба. Ако искате, можете да поръсите пържените яйца с малко накълцан копър (замразен).
ОБЕДНИ РЕЦЕПТИ 85 мате в стил домакиня ЗА 2 СЕРВИИ Подготовка 15 минути 2 малки лука 1 малка кисела краставица 2 кисели червени ябълки 250 г заквасена сметана 3 супени лъжици кисело мляко майонеза сол, черен пипер 2 чаени лъжички лимонов сок сос Уорчестър 4 херинга двойно ts лети (приблизително 85 g всяка) 1 Куп лук Съвет Става по-вълнуващо от гледна точка на цвета, ако смесите фино нарязани на кубчета цвекло от чашата със соса. 1 Обелете лука и нарежете на фини ивици. Маринованата краставица нарежете на кубчета. Обелете и четвърти ябълките и отстранете сърцевината; след това се нарязва на фини листа. 2 Смесете заквасената сметана с майонезата в купа. Сгънете в резенчета ябълка, нарязана на кубчета краставица и лук. Подправете всичко със сол, черен пипер и лимонов сок. Добавете още няколко капки сос Уорчестър на вкус. 3 Поставете филетата matjes в две чинии и разпределете соса върху тях. Измийте лука, разклатете на сухо, нарежете на две ролки и поръсете върху рибата. Хранителни стойности на порция: 739 kcal 33 g протеин 57 g мазнини 23 g въглехидрати
164 РЕЦЕПТИ ЗА ВЕЧЕРЯ Свински ленти с горгонзола ЗА 2 СЕРВИИ Подготовка 20 минути 1 малка глава лук 1 малка радика 325 g свинска лента (пригответе месаря) Сол, черен пипер 2 супени лъжици олио 75 ml сухо бяло вино 200 g сметана 75 g Gorgonzola Съвет Вместо Gorgonzola можете да използвате всяко сирене Използвайте от вашия хладилник: настъргано сирене Gouda, моцарела, сирене Edam или топено сирене. 1 Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте и почистете радикато и нарежете на фини ивици. 2 Подправете месото със сол и черен пипер. Загрейте олиото в незалепващ тиган и запържете натрошеното месо на силен огън за около 1 минута. Извадете и оставете настрана. Поставете лука в тигана и задушете на слаб огън за 1 минута. Деглазирайте с бяло вино и добавете сметаната. Гответе до кремообразно състояние за 4 минути, докато разбърквате. 3 Поставете месото, сиренето и радикиото в тигана. Оставете да заври, разбъркайте всичко добре и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага. Хранителни стойности на порция 556 kcal 21 g E 40 g F 19 g KH ВАРИАНТ Пресни спаначени листа в това ястие имат по-мек вкус от радикио.
ВЕЧЕРЯ РЕЦЕПТИ 165 минути пържоли с цикория ЗА 2 СЕРВИИ Приготвяне 15 минути 1 глава лук 2 цикория 6 листа босилек 4 тънки пържоли без мазнина (дебелина 1 см, приблизително 100 г всяка) сол, черен пипер 2 супени лъжици масло 20 г масло 125 мл прясно изцеден портокалов сок 1 супена лъжица Балсамов оцет Захар 1 Обелете и нарежете на ситно кубчета лука. Измийте цикорията, отцедете я и я нарежете на ленти с ширина 1 см. Измийте босилека и подсушете. 2 Наполовина запечете пържолите и подправете със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган и обирайте месото от всяка страна за около 30 40 секунди. Извадете и оставете настрана. 3 Разтопете маслото в тигана и задушете лука в него за 1 минута. Добавете лентите от цикория и варете 1 минута, докато разбърквате. Деглазирайте с портокалов сок и оцет и гответе на умерен огън за 30 секунди. Подправете със сол, черен пипер и малко захар. Добавете листата босилек, затоплете за кратко пържолите в тигана и сервирайте веднага в две чинии. Хранителни стойности на порция 481 kcal 47 g E 28 g F 10 g KH