Хавайска веганска пица с тънка кора - Loving It Vegan - ресторант испански цветя
Така че пицата е любимата ми храна. Както винаги.
Първите 10 години от живота си живеех в малко селце. В града нямаше ресторанти. Имаше храна, която за кратко беше собственост на родителите ми и имаше препечени сандвичи, бургери и други неща. Без пица.
Определено нямаше пицарии в града.
Така че не мисля, че знаех, че пицата е направена добре в моята младост. Дотогава се бяхме преместили в „големия град“. И сложих това в кавички, защото беше много малък град. По-скоро като по-голям малък град.
Да, идвам от малък град в Южна Африка. И след като разбрах, че има пици, и аз исках да изтъня, така че не мисля, че голяма част от това ми излезе от устните.
Но като възрастен открих дълбока любов към пицата. Все още гладувах към 20-те и дори 30-те си години (толкова много забавно!) Но сега ядох пица няколко пъти в годината! Както само при специални поводи! Колко тъжно.
След това отидох веган и открих твърдата истина, че не много места знаят как да опитат пица, ако в нея няма десет тона сирене!
А веган сирене? Забрави. Повечето места не знаят, че съществуват или не им пука.
Така че плащате прекомерни цени за суха кора с твърде малко доматен сос и някои изключително редки топинги. Срамота е.
НЕ, ако го направите сами! След това можете да направите най-добрите дегустационни пици и да натрупате топингите отгоре! И можете да включите веган сирене, ако живеете на място, където е лесно достъпно. Ако не го направите, не се притеснявайте. Просто натрупвате останалите топинги и карате малко сирене кашу да капе отгоре! И сериозно, така или иначе има сериозен аргумент за използване на сирене кашу - по дяволите, нещата са добри!
И да гладувате, за да сте слаби? Мога да целуна задника ми (тяло позитивно, феминистично). Носете си домашните пици. Редовно!
Мога абсолютно да потвърдя, че тази веганска пица е по-добра от всяка друга, която съм пил в ресторант. Това е хрупкава, тънка кора, вкусна основа за пица, направена от нулата. Доматеният сос се подрежда плътно и след това можете да го залеете с всичко, което искате!
В този случай исках да направя хавайска пица, така че добавките бяха ананас, веган болоня (за шунката) и гарнирани с веган сирене.
Едно нещо, от което абсолютно се нуждаете, преди да можете да направите тези вегански пици, е камък за пица. Това е ключовата съставка. Повярвайте ми - опитах се да правя пица без такава - не е добре. Никак не е добре. Този, който използваме, е кръгъл камък за пица на керамичния готвач (Не партньорска връзка). Това е страхотен камък за пица и ние го обичаме.
Един камък за пица се загрява във фурната от студ, за да не загрявате предварително фурната, просто поставете камъка за пица в студена фурна и след това загрейте топлината и загрейте фурната и камъка за пица заедно за около час.
Докато камъкът за пица се загрява, тестото ви ще втаса. Приготвянето на тестото ви отнема 10 минути. Просто смесвате брашно, незабавна мая, сол и топла вода в тесто. И след това добавете много брашно, за да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви, докато месите тестото за около 5 минути. След това го покрийте и оставете да втаса за час. Когато тестото втаса, камъкът за пица също е нажежен до червено.
След това разделете тестото на две топки с еднакъв размер. Разточете топката тесто върху пергаментова хартия (която удобно изрязвате до правилния размер за камъка за пица, преди камъкът да влезе във фурната), поставете топингите си върху разточеното тесто, след което просто поставете пицата вътре с пергаментната хартия ( няма нужда да го махате) върху този нажежен камък за пица. 8 минути по-късно можете да се насладите на супер хрупкава веганска пица с тънка кора.
Същото важи и за втората пица, но междувременно просто оставете този камък да се затопли до пълна топлина - процесът на влизане и излизане от първата пица намалява малко топлината. Просто оставете фурната отново да се нагрее до пълна температура и дотогава камъкът за пица трябва да е готов за втория кръг.
Ако държите пицата върху пергаментната хартия, лесно можете да я поставите върху нажежената пица.
Дървената дъска е удобна за пренасяне. Отваряте фурната и след това просто плъзгате пергаментната хартия с пицата отгоре от дървената дъска към камъка за пица. И когато се приготви, просто вземете пергаментната хартия и я плъзнете от камъка за пица обратно върху дървената дъска.
Трябва да бъдете внимателни, тъй като всичко е много горещо! Не забравяйте да носите ръкавици на фурната!
Тази рецепта прави две големи пици с тънка кора. Можете също така да направите голяма пица с нормална кора.
Трябва обаче да внимавате да не сготвите пиците прекалено. Ако камъкът за пица е толкова горещ, колкото би трябвало да бъде, след като се нагрее на пълен огън за един час или повече, 8 минути е идеалното време.
Но ще видите, че това се прави, когато топингите се стопят и краищата на пицата станат хрупкави.
След 8 минути можете просто да отворите фурната и да използвате шпатула, за да повдигнете леко пицата и да я погледнете. При готвене леко зачервява на дъното.
Ако го приготвите за няколко минути, резултатът е леко дъвчаща текстура. Така че, когато станете жилави, знаете, че е преварено, а не преварено. Chewy не е ужасно, той е напълно годен за консумация, но за предпочитане е да не правите на челюстта си такава тренировка и да извадите пицата точно в точния момент.
Ако използвате една обикновена пица с коричка вместо две пици с тънка кора, ще трябва да приготвите бебето сами за около 12 до 15 минути.
Ще ви хареса тази домашна веган пица, тя е:
- Всичко, което една пица трябва да бъде!
- Хрупкав
- Тънка кора
- Има тонове топинги - колкото искате!
- Вкусно топло или студено!
Никога повече няма да останете без добра пица - направете я през уикенда!
Кажете ми какво мислите за тази веганска рецепта за пица! Ако имате въпроси, публикувайте ги по-долу.
За повече идеи как да закръглите пицата си, вижте:
Всички те ще бъдат добре поръсени или разпределени или полети върху пицата, след като тя излезе от фурната!
И ако направите тази пица, кажете ми как се получи! Направете няколко снимки и ме маркирайте #lovingitvegan в Instagram също! Бих искал да видя какво правиш!
И не забравяйте да се абонирате за нашия пощенски списък! Получавате фантастична безплатна електронна книга с 10 страхотни рецепти! И ще останете в течение на всички наши най-нови рецепти, публикувани в блога. Дънки! Това са добри неща!