Харо на диети, твърде богати на животински протеини

Две проучвания помрачават добрия имидж на месото и млечните продукти в западните страни.

твърде

От Стефани Гардие

Публикувано на 11.03.2014 г. 17:54

По-добра наличност, по-ниски разходи: месото, рибата и млечните продукти присъстват много в чиниите на западните страни. Тези храни са основните източници на животински протеини, чиито дългосрочни ефекти върху здравето привличат все по-голямо внимание от учените. Тази седмица две проучвания, публикувани в списание Cell Metabolism, показват, че диета, богата на протеини, ще насърчи появата на рак и значително ще намали продължителността на живота.

Изправени пред епидемията от затлъстяване, която бушува по целия свят днес, потребителите са били много внимателни относно консумацията на захари и мазнини, понякога до степен да заклеймяват тези основни хранителни вещества. Напротив, протеините се възползват от много положителен образ. Повечето диети за отслабване им дават гордост, започвайки с диетата на Пиер Дюкан и все повече спортисти го добавят към диетата си, за да подобрят представянето и възстановяването. Настоящите препоръки от 0,83 грама протеин на килограм телесно тегло често се надвишават.

„Опасно е да мислим, че протеините са неутрални молекули, които могат да бъдат полезни само за линията или мускулите“, предупреждава Флорънс Роси, член на Френската асоциация на диетолозите и диетолозите, която работи в болници. Прекомерната консумация на протеини може да има директни ефекти върху бъбречната и чернодробната функция и започват да се наблюдават по-дългосрочни ефекти. "

„Толкова опасни за здравето, колкото цигарите“

Италианско-американски изследователски екип изследва потреблението на протеини на американските граждани, проследявано в продължение на близо двадесет години. Анализът показва, че най-тежките потребители на животински протеини са четири пъти по-склонни да умрат от рак, в сравнение с тези, които се хранят на диета с ниско съдържание на животински протеини. "Твърде много протеини биха били толкова опасни за здравето, колкото цигарите", заключават изследователите.