Харира

чаена лъжичка

Резюме: Хубава вкусна супа, обичам тази Харира, наистина харесвам вкуса и вкуса й. Но все още малката ми сестра Коко ни беше, докато готвехме, ни подари тази красива супа, която ни гъделичка ноздрите от известно време. Супа, която ни кара да пътуваме малко, така или иначе вече с нахут, за нас тя е институция; ето ни в Мароко. Често се яде, за да се прекъсне гладуването по време на Рамадан. Разбира се, има много вариации на тази красива супа Харира. Забелязахте, че не носех хариса! наистина, той не присъства в рецептата, но нищо не ви пречи у дома да го добавите, ако ви харесва (няма причина да се лишавате !). Това е супа за хранене, наистина е достатъчно богата и пълна, за да приготвите храна, изберете онези красиви ултра студени дни, за да направите вашата Харира, казва се, че в Магреб се яде целогодишно.

Рецептата на Харира за: 4 души

Съставки за рецепти

  • 400 г пържола
  • 150 г сух нахут
  • 100 г суха леща
  • 50 г спагети
  • 50гр ориз
  • 600 г белени домати
  • 1 голяма стрък целина
  • 1 голям жълт лук
  • 1 връзка пресен кориандър
  • ½ връзка магданоз
  • 5 cl лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • 2 щипки шафран на прах
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка чили пюре
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол и черен пипер