Харесвате ли сладки храни Изберете здравословни! Аптека Та; Farmacia Ta
За много хора не минава и ден без консумация на сладкиши. Без сладкия вкус изглежда животът няма чар. Някои експерти обаче твърдят, че захарта е вредна, дори канцерогенна. Докато не решим напълно да се откажем от храни, които съдържат захар, нека видим как можем да изберем най-малкото зло, тоест храни, които освен захар имат и високи хранителни стойности.
Разберете тук кои сладки храни са по-здравословни в хранително отношение и какви ползи за здравето носят.
1. Сладко от ягоди срещу пчелен мед
100 г ягодово сладко съдържат 60,2 г въглехидрати и 246 ккал, докато 100 г мед - 81,1 г въглехидрати и 328 ккал. Намазани върху хляб или като част от някои десерти като палачинки или бисквитки, тези две храни имат високо съдържание на захар.
Пчелният мед е 100% натурален продукт, резултат от събирането на растителен нектар от пчелите, докато сладкото се приготвя от плодове, които от своя страна са богати на захар. Въпреки това медът заема водещо място по отношение на сладкия вкус и хранителното съдържание. Въпреки че има повече калории от сладкото, има по-малко калории от рафинираната захар, отличен е пейсмейкър, насърчава храносмилането и облекчава болките в гърлото. Наистина е сладко, но не толкова вредно за здравето, колкото конфитюрите.
2. Шоколадов крем срещу фъстъчено масло
100 г шоколадов крем съдържат 58,2 г въглехидрати и 527 ккал, а 100 г фъстъчено масло - 24,7 г въглехидрати и 586 ккал. Захарта се използва в изобилие в шоколадови кремове, докато при фъстъченото масло фъстъците в състава имат особеността да съдържат сол.
Фъстъченото масло е богато на витамин В3 (100 г фъстъчено масло осигуряват 87% от препоръчителната дневна доза витамин В3) и "добри мазнини", като двата компонента имат ролята да намаляват лошия холестерол, вреден за сърдечно-съдовата система. Въпреки че има повече калории от шоколадовия крем, фъстъченото масло има много ползи за здравето: то е пълно с минерали и витамини от съществено значение, предотвратява диабет тип 2, а ресвератролът в състава предотвратява разрушаването на кръвоносните съдове.
3. Сладолед срещу сорбет
100 г сладолед съдържат 19,7 въглехидрати и 184 ккал, а 100 г сорбет - 26 въглехидрати и 123 ккал.
Като десерт или като лека закуска, тези две безалкохолни напитки предизвикват пристрастяване към много гастрономи, особено с настъпването на горещите дни. Съставът им обаче изобилства от захар.
Сладоледът съдържа бита сметана или мляко и аромати. Що се отнася до сорбета, той се приготвя само от вода, захар и плодове. В резултат на това той съдържа повече захар, отколкото сладолед, но това от своя страна съдържа повече мазнини от сорбето. Предимството на консумацията на сорбет е, че ако плодовете са пресни, сорбето ще има и хранителни свойства, тъй като съдържащите се в плодовете антиоксиданти не се инактивират чрез замразяване.
4. Шоколадова пяна срещу тирамису
100 г шоколадова пяна съдържа 18,2 г въглехидрати и 164 ккал, а 100 г тирамису - 37,5 г въглехидрати и 280 ккал.
И шоколадовият мус, и тирамисуто са десерти на шоколадова основа, толкова богати на захар. Докато шоколадовият мус съдържа само яйца, шоколад и захар (по-малко от 50 g, ако следваме рецептите), тирамису се приготвя с яйца, захар (100 g или повече), маскарпоне, бисквити, кафе ако какао на прах. Макар и много по-вкусно, тирамисуто съдържа повече захар, повече нездравословни мазнини и повече калории от шоколадовия мус. Освен това няма хранителна стойност.
5. Черен шоколад срещу млечен шоколад
100 г тъмен шоколад със 70% какао съдържат 33,3 г въглехидрати и 572 ккал, а 100 г млечен шоколад - 56,9 г въглехидрати и 545 ккал.
Какаото и захарта са две от основните съставки в шоколада. Тъмният шоколад и млечният шоколад имат почти еднаква калорична стойност, но това, което трябва да се има предвид, е, че като цяло колкото по-богат е шоколадът в какаото, толкова по-ниска е неговата захар. От друга страна, ако шоколадът съдържа висок процент какао, процентът на съдържащите се мазнини е също толкова висок. Което прави млечния шоколад продукт, който съдържа повече захар, но по-малко мазнини. Вместо това тъмният шоколад има по-висока хранителна стойност, тъй като съдържа микроелементи като магнезий (участващ в производството и транспорта на енергия, необходима за различни физиологични процеси) и желязо (допринася за транспорта на кислород от белите дробове до тъканите и мускулите).