Характеристики на риболова на хек
Хек е здравословно, удобно и вкусно лакомство от семейство трески. Много често месото от тази риба може да се намери в диетата. Такава риба е добра, защото не само носи много витамини, но и се усвоява добре в организма.
Какво е мерлуза?
Средната дължина на мерлуза може да достигне половин метър и тази риба може да тежи средно около два или три килограма. Също така такава риба се отличава с удължено тяло и перки с различни размери. Гърбът на хека се отличава със сиво-черен цвят, а коремът се отличава със сребристо-сив цвят. Месото на тази риба се отличава с изключителната си нежност и ниско съдържание на мазнини; след кратко кипене бялото месо много лесно се отделя от костите.
Днес в продажба често можете да намерите замразени рибни филета и изкормени трупове с или без глава. След риболов такива риби като мерлуза много бързо се замразяват, тъй като пресните много бързо губят вкуса и аромата си.
В ранните години от съществуването си хекът се храни предимно със скариди, каланус и темисто. След настъпване на пубертета дължината на мерлузата достига тридесет сантиметра и се превръща в пълноценен хищник и консуматор на скумрия и херинга. Хекът обикновено зимува на големи дълбочини.