Характеристики на приготвянето на пуер чай
Както знаете, пуер е елитен китайски чай, чийто вкус вече е оценен от милиони чайни гастрономи по целия свят. Някои от тях оценяват удивителния вкус на напитката за нейния уникален и ободряващ ефект, други оценяват напитката за нейните лечебни средства. Във всеки случай и тези, и други гастрономи вероятно знаят как да варят пуер правилно. В крайна сметка, ако се вари неправилно, тогава вкусът може не само да не даде желания ефект, но напълно да отблъсне. Ето защо, ако и вие решите да се запознаете с чай от пуер, допълнителните съвети ще ви помогнат да го направите правилно.
Как правилно да приготвите чай за варене?
Ароматът на чай Puer може да бъде разпознат от милион други сортове китайски чай. Интересно е дори с това, че попада в ръцете на купувача в пресована форма. Освен това този чай има горчив аромат, който наподобява миризмата на есенна земя след дъжд.
Подобно на доброто вино, Пуер става само по-богат с годините, което означава, че става по-хубав. Ценителите на китайските чаени церемонии и ценителите на тази напитка предпочитат да пият седем или девет годишен пуер чай. За варенето на чай обаче не е достатъчно само да го залеете с вряла вода и да го оставите да се запари.
Процесът на приготвяне на пуер е цял ритуал.. Първата стъпка, през която трябва да преминете, е подготовката на чая за варене. За това брикет от пресован пуер чай се поставя в предварително измит чайник и след това се залива с гореща вода, чиято температура варира между 80-85 градуса. Достатъчно е да изчакате двадесет секунди и след това да излеете течността от чайника. Благодарение на тази процедура, пуер чайът ще разкрие допълнително своя истински уникален вкус.
Как времето за варене влияе върху интензивността на вкуса?
Вторият етап всъщност е варенето. Както на първия етап, така и на вече приготвения чай е необходимо да се излее вода, чиято температура, както и на първия етап, варира между 80-85 градуса. Температурата на водата се избира в зависимост от възрастта на чая, тоест решавате да варите млад или отлежал чай.
Ако използвате чайник с цедка за варене, след три минути просто го извадете от чая. Но ако използвате кана без цедка, само след няколко минути изсипете напитката в чаши.