Happy Carb среща LCHF - Happy Carb
Днес се връща към вселената с ниско съдържание на въглехидрати. Може би си спомняте публикацията ми "Ниско съдържание на въглехидрати за манекени" отпреди няколко седмици.
Определено си струва да летите директно до едната или другата планета и да научите повече. Само така можете сами да решите на коя планета с ниско съдържание на въглехидрати се чувствате най-комфортно. Вие сте мярката на вашите неща и трябва да се справите в дългосрочен план с избрания от вас път с ниско съдържание на въглехидрати.
И за да можете да направите квалифициран избор, от съществено значение е да разполагате със солидна информация, а не с полупечени изявления от втора ръка.
Ето защо ние летим на планетата точно в този момент LCHF (ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини) в. Така че, моля, затегнете колана сега, поставете седалките изправени и сгънете масите. Вече сме на подхода за кацане и приемната комисия е готова да ги поздрави.
За да се осмелите да излезете от нашия космически кораб, нека ви кажа, че планетата LCHF е населена от много мили хора, които, колкото и да е странно, говорят предимно шведски. Но имаме късмет, че немскоговорящата делегация ни приветства официално и ни запознава с тайните на тяхната планета.
И всичко това без Hamsti-Bamsti и Nano-Nano ....
Благодаря ви, че ме поканихте на планетата LCHF!
Сега бързо предайте всички въглехидрати на митницата и ето ги ...
Наистина се радвам да ви представя Iris Jansen и Margret Ache от LCHF Германия.
Скъпа Ирис, скъпа Маргрет, можете както да се представите накратко, така и да докладвате как и кога сте дошли на планетата LCHF?
Ирис: Имах истинска одисея и бях на почти всяка диета на планетата, която Вселената може да предложи. За съжаление там се чувствах комфортно само за много кратко време, защото след известно време силата на гравитацията винаги ме обземаше, което беше много неудобно. Започна с планетата W (eh) W (eh), в началото бях успешен, чувствах се лек и приповдигнат. Но скоро гравитацията ме настигна отново, опитах отново, но резултатът беше непроменен. Така че продължавах и продължавах, като пасях много планети в процеса. След десетилетия на търсене най-накрая кацнах на сегашната ми родна планета през 2012 година.
Маргрет: Оттогава с Ирис се познаваме като ембриони в корема на нашите майки. Затова често казваме, че сме универсалните близнаци. Тъй като съм малко по-възрастен, смейте се, никога не бих могъл да изпратя сам Ирис във Вселената, това беше твърде опасно. Затова винаги се качвахме заедно в космическия кораб и овладявахме всички приключения в интимна задружност. До менопаузата нямах проблеми с теглото, но преди това имаше здравословни проблеми. Ето защо бях развълнуван, когато видяхме планетата LCHF и взехме решението да кацнем на нея.
Бихте ли обяснили накратко какво на практика се крие зад 4-те букви LCHF в изпълнението?
Ниско съдържание на въглехидрати с високо (или здравословно съдържание на мазнини) означава, че на тази планета се предлагат само храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на здравословни мазнини. На практика това означава, че всички жители получават енергията си от липидния метаболизъм. На нашата планета няма болници, има само здравни къщи, където всеки може да получи подкрепа, съвет и помощ, за да бъде здрав. Фармацевтичната индустрия също е структурирана напълно различно тук, тъй като се финансират почти само изследвания, които работят с природните ресурси на нашата планета.
Какви преживявания (физически и психически) имате сами по време на превръщането в LCHF?
Когато променихме диетата си, ни беше позволено да се преместим в здравен център. Това, разбира се, беше страхотно нещо, защото ни даде възможност да убием две птици с един камък, можехме да научим шведски и бяхме посветени в тайните на новата диета. Тъй като по-голямата част от населението на планетата LCHF има майчин език шведския. Промяната като такава беше доста лесна за нас, тъй като вече бяхме яли ниско съдържание на въглехидрати и следователно нямахме никакви проблеми с промяната. Един ден Ирис имаше главоболие и изобщо нямах оплаквания.
Къде виждате основните разлики между LCHF и други варианти с ниско съдържание на въглехидрати като Logi?
LCHF ограничава въглехидратите още по-драстично и разчита на по-наситени мастни киселини като източник на енергия. Също така е много важно храната да бъде възможно най-естествена, по възможност според сезона и от местни доставчици.
Защо толкова много хора на планетата LCHF говорят шведски?
Първите заселници на тази планета, д-р. Аника Далквист и Стен Стюр Скалдеман са "родителите" на тази форма на хранене и са истински шведи. Така стана така, че в междузвездните медии бяха излъчени много репортажи на двамата и най-вече шведите се чувстваха адресирани. Започна с приятели и познати, които се преместиха и така имаше все повече жители. Сега обаче сме много международни тук. Следните държави включват представени: Дания, Норвегия, Финландия, Германия, Франция, Австрия, Швейцария, Англия, Испания, Южна Африка, Ирак, Австралия, Турция, САЩ, Италия.
Има ли LCHF обща забрана за храни, които съдържат повече от 10g въглехидрати на 100g?
Не обичаме да говорим за общи забрани, а повече за това, че изобщо не харесваме храна, която съдържа повече от 5 или понякога дори 10 g въглехидрати в 100 g храна. Със сигурност тук има хора, които ядат още няколко въглехидрати. Децата например получават шепа сладки или плодове, знаят го от междузвездни филми или от ваканция. Както казах, ние не работим със забрани, ние предпочитаме да ограничаваме и предлагаме компромиси.
Един момент, който отличава диетата LCHF, е ограничаването на естествените храни. Бихте ли могли да посочите това отново?
Има ясни доказателства, че планетата с много преработени храни е била засегната от цивилизационни болести. Хората не могат да контролират хранителните си навици, защото са попаднали в капана на въглехидратите. Това от своя страна насърчава психологически проблеми, тъй като тези хора се чувстват губещи. Тогава лекарите и аптеката автоматично влизат в игра и често възниква кръг на лоялност. Там системите са предназначени за болести и страх, а не за здраве и любов.
Тук има само естествена храна, така че дори не се изкушаваме и рекламата за неподходящо хранене не може да се види по нашите звездни канали. Разбира се, единият или другият хранителен гигант на нашата планета се опитва да прави бизнес, но за щастие хората тук не живеят в недостиг и така могат да устоят на изкушенията на гигантските предложения.
Четох, че LCHF в Швеция също използва картофени фибри. Просто се сприятелявам с този продукт. Какво правят ентусиазираните шведи от LCHF с него?
Вярно е, че картофените влакна са и са били проблем в Швеция. Те обаче не играят роля в строгите LCHFers, около Аника Далквист и Стен Стюр Скалдеман. Но с либералните LCHFers като Мариан Андерсон и Биргита Хьоглунд. Използва се главно за сладкиши, сладкиши и хляб, но също така и за кюфтета, хляб като свързващо вещество за сос или за паниране.
Картофените влакна излязоха на пазара в Швеция под името Pofiber (Po von Potatis (шведската дума за картофи) и Fiber (шведската дума за фибри)). Той е напълно без глутен и има съдържание на фибри 70%. Освен това е безвкусен, свързва много течност и затова е много популярен.
Самите ние сме склонни да пътуваме със строг LCHF, така че той не е намерил път в нашата кухня.
Как се организирате под формата на LCHF Германия и какви са вашите предложения и цели?
След като се възползвахме толкова невероятно от диетата LCHF (Ирис се отърва от мигрената и възпалението на нокътното си легло, наред с други неща. Бях пациент с хронична болка поради ревматизъм и сега съм без болка, без лекарства), целта ни беше да направим LCHF още по-популярен в Германия . Така основахме LCHF Германия. В допълнение към нашата начална страница, сега има две страници във Facebook и две групи във Facebook. От 2014 г. публикуваме списание Low Carb - LCHF 4 пъти в годината като печатно издание.
С LCHF на турне пътуваме през немскоговорящия район и даваме знания за четирите стълба на здравето: хранене, упражнения, релаксация, умствено обучение.
Личен коучинг, включително обучение за пазаруване и проверка на кухнята, също може да бъде резервиран при нас.
Low Carb - LCHF Kochmagazin е добавен в началото на 2015 г. Тази година ще има и четири издания на кулинарния дневник, съответстващи на сезоните. Вече имаме много идеи за следващата година и се вълнуваме да видим кои теми и колко списания ще има.
От пролетта на тази година предлагаме 30-дневен холистичен онлайн коучинг с ниско съдържание на въглехидрати - LCHF. Освен това два пробни дни могат да бъдат резервирани безплатно. Така че всеки има възможност да добие представа за коучинга, преди да се инвестират пари.
На 1 октомври 2015 г. ще се роди нашето „ново бебе“. Обучение за „Холистичен съветник за здраве и хранене с ниско съдържание на въглехидрати - LCHF - Палео“. Това е доста обширен 9-месечен курс на обучение с 20 учебни единици за самообучение и 3 посещаващи уикенда.
Нашата цел все още е да принудим разпространението на здравословна диета в полза и благосъстояние на всички. За нас е много важно да създадем полезни взаимодействия. Затова сме много щастливи, че кацнахте на нашата планета.
Има ли съвети за четене за тези, които се интересуват да научат повече за LCHF?
Книгата на Андреас Еенфелд „Вкусна революция“ е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА за всички фенове на LCHF. Също така можем да препоръчаме „Здравословно чрез правилната диета“ от Матс Линдгрен. За съжаление това са единствените две шведски LCHF книги, които са си проправили път до Германия досега.
Намираме „Живот без хляб“, „Глупав като хляб“, „Пшенична луковица“, „Раковите клетки обичат захарта, пациентите се нуждаят от мазнини“, „Културната диета“ и много други книги също са много четими.
Как и къде можете да бъдете намерени навсякъде?
Е, на въпроса е трудно да се отговори в момента. Защото от 01.12.2015 г. ще прекарваме повече време в Швеция, отколкото в Германия. Чувството е като да се преместим, дори ако разбира се все още сме професионално активни в Германия. Но затова в момента сме ограничили дейността си с „LCHF на турне“. Но догодина отново ще бъдем по-активни, обещаваме. Може би един или двама читатели ще дойдат в Швеция за семинар следващото лято.
Когато сме гости на планета, разбира се, ние също ядем, както е прието там. Ирис и Магрет са съставили прекрасно меню за LCHF за един ден.
Вярно с мотото "Вкусен LCHF"
Закуска:
Кафе, чай, неръждаемо кафе (BPC)
Яйца по желание: варени, разбъркани, огледални или като омлет
Гъба от авокадо
Руско кисело мляко с горски плодове
Обядвам:
Сос от сьомга
Предястие с меден сос и броколи
Mousse au choklad
Вечеря:
Супа от раци и кокос
Шведско плато със сирене с местни ягоди
и чаша „небесно“ червено вино.
Добре, виждам. Тук няма бъркотия, но по-скоро локвата и удоволствието са много важни. Всичко звучи точно така, както ми харесва.
Благодаря ви много Айрис и Маргрет за вашите прозрения в живота на вашата планета. Напълно вълнуващо и информативно. Отново научих много неща и мисля, че е страхотно какво сте събрали и какви страхотни предложения имате.
Разбира се, отдавна имам абонамент за вашето списание и винаги съм глупав, когато отворя пощенската си кутия и получавам пощата ви в нея. Благодаря за това!
Надявам се, че пътуването ви до планетата LCHF ви е харесало толкова, колкото и на мен. Ако искате да се потопите по-дълбоко в света на LCHF, сега имате всичко необходимо. Забавлявайте се много с него.